蛋糕是叫胚子还是坯子_戚风蛋糕

慰藉娃上幼儿园的甜点之二《戚风蛋糕》

首先做一个蛋糕坯子

低粉80g，鸡蛋4个，糖60g，玉米油50g，牛奶60g，盐2g，柠檬汁几滴

蛋液分离

油与牛奶混合搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入食盐拌匀

低粉过筛加入拌好的蛋黄液中拌匀

蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打成渔网泡后加入1/3的糖

打成细腻泡沫后再加入1/3的糖，再打一会再加入最后1/3的糖，蛋白打成干性发泡状，提起打蛋器会有小尖角

取1/3的蛋白加入蛋黄糊糊中，切拌均匀

将蛋黄糊糊与蛋白的混合糊糊加入剩下的蛋白液中，切拌均匀

将搅拌好的糊糊倒入蛋糕模具中

在糊糊中加入一小把葡萄干

就变成葡萄干果粒的蛋糕胚了

烤箱中下层，120度30分钟后150度30分钟（可根据自家烤箱脾气来调整）

烤好后，倒扣晾凉

忘记照照片了。。。。不过有成品图

一个戚风蛋糕太大都做好后吃不了，直接分成小块，一次够吃就可以，芒果粒➕桃子➕打法7成的奶油。做成的。。。嗯。。就叫他芒果岩浆好啦

还有一个是奶油➕巧克力粉做成的甜点，请叫它好吃的东西，木有名字。

上面的用了大概1/3的蛋糕胚子，剩下的2/3都是在娃和我饿了馋了的时候直接当点心吃了。