酶促反应动力学_【酶工程】酶活性定义及酶活性单位

1 常用名词解释

酶活力(enzyme activity)也称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小是用酶的单位数来表示。

酶活性单位：在一定条件下(PH，温度，反应体系等)，使酶反应速率达到某一值所需要的酶量，这一速率就是指单位时间内转化底物的变化量。

国际酶活性单位(IU)：酶反应最适条件下(最适温度、最适pPH值等),每分钟催化1μmol底物转化所需要的酶量。酶量表示为IU/mL或者IU/g。

自定义单位：在很多情况下我们可以根据酶活力的定义和实际情况进行自定义酶活性单位。比如在一定条件下，催化转化1μg底物所需要的酶量定义为一个酶活性单位。

比酶活：比活力 为每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数，一般用酶活力单位/mg蛋白质表示。酶的比活力在酶学研究中用来衡量酶的纯度，对于同一种酶来说，比活力越大，酶的纯度越高。利用比活力的大小可以用来比较酶制剂中单位质量蛋白质的催化能力，是表示酶的纯度高低的一个重要指标。

酶促反应速率：单位时间内转化底物的量，影响酶促反应速率的因素有温度，pH，底物浓度&