第一次去内蒙有些戏剧,当时刚入职到一个公司,还没领电脑,领导就问能否去内蒙出差。我一脸诧异,对公司业务一点也不了解,去了能干啥呢。领导说没问题,去现场再学习吧,随即就去了内蒙,一待就是两个多月。后面几年内又陆陆续续去了十几次,总共待了200多天。在那发生了好多故事,不过印象最深的还是内蒙的美食。
大盘鸡量大份足味浓,我们四个人每次去点一份中盘就足够了,土豆和鸡肉炖的软糯浓郁,吃完菜之后,再用汤底下一些面条,又是一种风味。
羊骨头馆也是我们常去的地,每次点一大盆羊腔骨、一大盆羊棒骨,也就70元。羊腔骨的羊肉酥软鲜嫩,入口即化,羊棒骨的骨髓绵软细化。
羊肉稍美,是当地一个特色的烧麦,荞麦皮包裹着羊油,用筷子戳一个洞,里面滚热的羊油就流到碟子里,沾点醋吃,香而不腻。不过需要趁热赶紧吃,里面的羊油稍冷就会凝固成白色的块,再吃就油腻不堪,难以下咽。稍美吃完还需点上一壶奶茶冲冲油腻。
铁锅焖面相对比较常见,味道价格跟其他地方相差无几,不过配的羊肉会相对嫩一些。
羊血肠是把羊血灌到肠子里,沾些蒜汁又是一种风味,不过价格稍贵一些。
内蒙的小肥羊更是一绝,羊肉卷在滚汤里烫一会,沾些麻酱,满满的噻一嘴,幸福感爆棚。手切的薄片羊肉,稍微烫一下,配上啤酒,不膻不腻,入口即化,想想就流口水。
内蒙的美食
最新推荐文章于 2024-06-26 19:07:45 发布