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我又是佩服又是酸！
我佩服的是它们用13年前的中国营养数据库发表了Lancet子刊，酸的是，这个主题俺的学生也在投，投的杂志级别低，还没有中。
2024年8月2日，浙江大学的研究团队在医学顶级期刊《柳叶刀》子刊The Lancet Planetary Health（医学一区top，IF=21.4）发表了一篇题为：“Plant-based and planetary-health diets, environmental burden, and risk of mortality: a prospective cohort study of middle-aged and older adults in China ”的研究论文，研究团队旨在探究植物性饮食（PBD）和地球健康饮食（PHD）对中国的环境负担和死亡风险的影响。
研究结果发现，在中国人群中，坚持植物性饮食（PBD）与减少温室气体排放、土地使用和水资源消耗有关，而较高的地球健康饮食（PHD）指数与较高的环境负担相关。此外，坚持地球健康饮食（PHD）却可以降低全因死亡风险。
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2019年，EAT-柳叶刀委员会提出了旨在维护人类健康与环境可持续发展的全球双赢饮食方案——地球健康饮食（Planetary Health Diet，PHD，也称星球健康饮食、行星饮食）。
简单来讲，PHD推荐的饮食结构是以植物性饮食为主，适当摄入少量的动物性食物，比如少量的鱼类、乳制品和蛋类，该模式旨在通过平衡饮食摄入从而实现人类健康和地球的可持续性发展。而植物性饮食（PBD）更侧重个人健康。
下面我们来详细看一下这篇文章。
本研究使用的数据来源于中国健康与营养调查（CHNS）数据库，这是一项基于人群的纵向队列研究，与1989年开始，随访至2015年。经过纳排，研究团队最终纳入9364名年龄≥45岁的参与者，平均年龄54.5岁，52.3%为女性。
评估指标包括总体PBD指数（PDI）、健康PBD指数（hPDI）、不健康PBD指数（uPDI）以及通过3天24小时饮食回忆结合称重方法得出的PHD评分。
主要结局是全因死亡率。
图1 研究流程
研究结果表明，PBD指数与温室气体排放、土地占用和总水足迹呈负相关，而较高的PHD评分与较高的环境负担相关。
图2 根据植物性饮食指数和地球健康饮食评分的四分位数、总能量摄入调整后的温室气体排放、总水足迹和土地占用情况
在随访期间（平均9.2年），研究团队共记录了792例（8.5%）死亡病例。PDI和hPDI与死亡率无显著相关性，而较高的uPDI与较高的死亡风险相关。相比之下，较高的PHD评分与较低的死亡风险相关。
表1 根据植物性饮食（PBD）指数和地球健康饮食（PHD）评分，多变量调整后的死亡率风险比和95% CI
表3 植物性饮食（PBD）指数和地球健康饮食（PHD）评分与死亡风险之间的RCS曲线
综上所述，研究团队发现较高的PBD和PHD与较好的环境有关，但研究团队并未发现PBD与死亡风险之间的关联。同时，研究团队观察到较高的PHD与我国人群较低的全因死亡风险相关。
这两年星球饮食模式这个主题有点新鲜。
你们有兴趣来试试吗？我自己的学生联合老外投了一篇，还在审稿中。有兴趣你们也可以去看看哦。
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