很多人都听说过“过午不食”的说法。对应我们的一日三餐来讲,“过午不食”就是不吃晚饭。
那么“过午不食”真的健康吗?到底有没有科学依据?
过午不食,或更有利于代谢健康!
北京协和医院肝脏外科毛一雷教授团队在《Nature》(自然)子刊《Nature Communications》(自然通讯)发表了题为,“非肥胖的健康志愿
者限时进食的随机对照试验”的研究论文。
该研究招募了90名非肥胖的健康志愿者,随机分配成3组:
晨间进食(不吃晚餐),30人
午间进食(不吃早餐),30人
对照组,每组30人
研究发现,晨间进食(不吃晚餐)在提高胰岛素敏感性方面比午间进食(不吃早餐)更有效,改善了空腹血糖、减轻了体重和肥胖、改善了炎症,还增加了肠道微生物多样性。
整个试验期间,未发现有严重不良事件,总的来说,这项随机对照临床试验表明,晨间进食(不吃晚餐)与午间进食(不吃早餐)相比,对胰岛素抵抗和相关代谢参数显示出更大的益处。
不过,对于很多日常工作、经常加班的人来说,完全不吃晚饭不仅很难做到,而且更难以日常坚持。建议大家晚饭要适量,别吃得太撑,健康吃晚饭。
1. 晚餐的量——比早餐少点
晚餐后基本上没有多余的体力劳动,消耗量少,所以晚饭的食用量需格外注意。全天的能量供给比例基本上在30%、40%、30%的这样比较合理的范围。
一般我都是把我的晚餐量向早饭看齐,我习惯早餐多吃一些,晚餐少吃一些。
2. 晚餐时间——在6-8点吃
虽然叫晚餐,但是我尽量都会早一些吃,一般都是到了家就吃饭,通常可以保证在睡觉前4个小时把晚饭吃完。
考虑到每个人下班的时间和路途长短的不同,在晚上6~8点之间吃晚餐是比较合适的。
3. 晚餐作用——查漏补缺
晚餐主食吃米饭或者杂粮粥,养护脾胃的同时,也补充了微量元素和膳食纤维。
中午带饭的时候不能带绿色的蔬菜,晚餐的话,蔬菜就以绿色叶菜类为主了,这样既能补充中午所欠缺的营养素,又可以增加食物种类,平衡膳食营养。
所以,晚饭要吃,但一定别太晚吃,即使由于加班等原因晚吃了,也先别着急睡!
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