2022年茶艺师（中级）考试及茶艺师（中级）考试试卷

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1、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（  D  ）

A、3—6英尺（0.9—1.8米）

B、2—5英尺（0.6—1.5米）

C、1—4英尺（0.3—1.2米）

D、4—7英尺（1.2—2.1米）

2、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。（  A  ）

A、新工艺白茶

B、白牡丹

C、白毫银针

D、安吉白茶

3、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（  D  ）

A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》

D、GB7718－94《食品标签通用标准》

4、【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在( )。（  A  ）

A、鲜度

B、醇度

C、厚度

D、强度

5、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。（  D  ）

A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。

C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

D、以上三点都是正确的。

6、【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为( )时，应及时添水。（  C  ）

A、二分之一

B、三分之一

C、四分之一

D、五分之一

7、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（  A  ）

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

8、【单选题】当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。（  B  ）

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

9、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨， 强调修身养性或以茶释道。（  C  ）

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

10、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（  D  ）

A、道德风尚

B、道德标准

C、道德价值

D、道德准则

11、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（  C  ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

12、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、一

13、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）

A、茶叶审评

B、客户心理