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2020年茶艺师(中级)免费试题及茶艺师(中级)证考试,包含茶艺师(中级)免费试题答案和解析及茶艺师(中级)证考试练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师(中级)考试最新大纲及茶艺师(中级)考试真题汇总,有助于茶艺师(中级)考试软件考前练习。
1、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。( × )
2、【判断题】在美国,茶消耗量占第一位,咖啡次之。( × )
3、【判断题】无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。( √ )
4、【判断题】在分工中不能过细,要做到分工与协作相结合。否则分工过细,浪费人力,反而会降低劳动效率。( √ )
5、【判断题】GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。( √ )
6、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶来治疗疾病。( √ )
7、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。( × )
8、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”,意在祝天下有情人终成眷属。( √ )
9、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。( √ )
10、【单选题】泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。( A )
A、3-4
B、2-3
C、3-5
D、1-3
11、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到( )、热情、耐心、周到。( D )
A、礼貌
B、迅速
C、好客
D、主动
12、【单选题】1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成“( )”。( A )
A、新工艺白茶
B、白牡丹
C、白毫银针
D、安吉白茶
13、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和善的态度和友好的语言,切不可刺激对方。( A )
A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
14、【单选题】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、( )为宗旨, 强调修身养性或以茶释道。( C )
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
15、【单选题】按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。( D )
A、三
B、五
C、七
D、一
16、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。( C )
A、职业道德观念
B、职业道德表率
C、职业道德风尚
D、职业道德规范
17、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张,中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。( A )
A、清
B、廉
C、和
D、美
18、【单选题】茶树的叶片背面着生( )茸毛。( C )
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色
19、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。( A )
A、微火
B、中火
C、大火
D、中大火结合
20、【单选题】宋徽宗时,( )泉水成为宫廷贡品。( A )
A、无锡惠山泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
21、【单选题】( )又名三生汤,是客家的一种特色食品。( B )
A、三道茶
B、擂茶
C、咸奶茶
D、罐罐茶
22、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。( A )
A、太极茶艺
B、白族三道茶
C、工夫茶艺
D、台湾茶道
23、【单选题】“松烟香,桂圆味,汤色红浓”形容的是( )。( A )
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
24、【单选题】明清时期,( )撰写了《茶谱》,对清饮有独到见解。( B )
A、顾元庆
B、朱权
C、朱元璋
D、钱椿年
25、【单选题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。( C )
A、文艺
B、技艺
C、茶文化
D、文明
26、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。( A )
A、三才杯
B、瓷壶
C、紫砂壶
D、玻璃杯
27、【单选题】茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用,以下描述错误的是( )。( B )
A、防衰老
B、治病
C、抗癌
D、防治坏血症和贫血
28、【单选题】水之美的五项指标中,其( )的水泡茶自然会增茶之美味。( B )
A、水质要清
B、水味要甘
C、水体要轻
D、水源要活
29、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。( C )
A、3
B、4
C、5
D、6
30、【单选题】“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。( B )
A、回族
B、傣族
C、维吾尔族
D、壮族
31、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。( B )
A、职业本质
B、职业特点
C、职业认知
D、职业习惯
32、【单选题】劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是( )。( B )
A、劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
D、对仲裁裁决不服的,可以向有关部门提起诉讼
33、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。( A )
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃~95℃
D、85℃~90℃
34、【单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。( A )
A、调茶
B、点茶
C、分茶
D、煮茶
35、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时,可行( )。( A )
A、合十礼
B、鞠躬礼
C、注目礼
D、伸手礼
36、【单选题】劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼( A )
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
37、【单选题】职业道德主要通过个人的( ),从而调节、提高从业人员的素质。( D )
A、道德观念
B、道德修养
C、道德品质
D、道德规范
38、【单选题】客人闻香完毕,茶艺服务人员选择一个合适的固定位置,用水壶将每杯冲至( ),并说:“请用茶”。( B )
A、半杯
B、六分满
C、七分满
D、八分满
39、【单选题】红茶的发源地是( )。( A )
A、福建武夷山
B、安徽祁门
C、湖北宜昌
D、云南临沧
40、【单选题】下列( )属于行茶程序的第三阶段(完成阶段)。( D )
A、奉茶
B、介绍茶叶
C、结账
D、环境清理
41、【单选题】店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。( C )
A、顾客疑虑
B、员工差错
C、服务纠纷
D、服务矛盾
42、【单选题】品茗环境的营造中,( )影响品茗情趣。( C )
A、插花
B、挂画
C、播放DJ音乐
D、焚香
43、【单选题】紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。( B )
A、醇类
B、脂类
C、醛类
D、酮类
44、【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时,其指导思想必须明确两点,一是积极主动,二是( )。( D )
A、举止规范
B、面带笑容
C、语言亲切
D、选准时机
45、【单选题】下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。( A )
A、清鲜型
B、浓醇型
C、醇厚型
D、平和型
46、【单选题】茶艺服务人员上茶时,左手( )盘,端平拿稳,右手在前( )盘,脚步小而稳。( A )
A、托把
B、托护
C、持护
D、持托
47、【单选题】品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的( )。( A )
A、鲜味和茶香
B、滋味和花香
C、茶香和回味
D、滋味和回甘
48、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。( C )
A、不客气
B、没关系
C、对不起
D、麻烦您
49、【单选题】所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。( C )
A、肢体细节
B、眼神流露
C、面部表情
D、亲切微笑
50、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有( )。( D )
A、斗茶、评水、赏器
B、点茶、品茶、斗茶
C、交流与茶有关的事
D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
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