2022茶艺师（中级）操作证考试题库及在线模拟考试

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2022年茶艺师（中级）操作考试题系茶艺师（中级）考试真题高频考题覆盖！2022茶艺师（中级）操作证考试题库及在线模拟考试依据茶艺师（中级）新考试大纲。茶艺师（中级）模拟考试试题通过安全生产模拟考试一点通上在线模拟考试。

1、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（  B  ）

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

2、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（  C  ）

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

3、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到( )的作用。（  C  ）

A、烫杯

B、赏茶

C、润茶

D、泡茶

4、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（  D  ）

A、3—6英尺（0.9—1.8米）

B、2—5英尺（0.6—1.5米）

C、1—4英尺（0.3—1.2米）

D、4—7英尺（1.2—2.1米）

5、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）

A、茶叶审评

B、客户心理

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、泡茶技巧

6、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（  C  ）

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

7、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（  C  ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

8、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺中的( )）是指刮沫。（  A  ）

A、春风拂面

B、流云拂月

C、重洗仙颜

D、行云流水

9、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )是白瓷。（  C  ）

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

10、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（  D  ）

A、说话声音甜美，温文尔雅

B、微笑，给顾客亲切感

C、诚实待人，赢得顾客的信任

D、漂亮的五官，给顾客良好的印象

11、【单选题】低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。（  D  ）

A、分步搅拌法

B、面粉、油脂拌和法

C、面粉、糖拌和法

D、油、糖拌和法

12、【单选题】糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，()则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。（  A  ）

A、糖的渗透性

B、糖的吸水性

C、糖的结晶性

D、糖的保藏性

13、【单选题】转向直拉杆变形超过()mm时，应进行冷压校正修复。（  B  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

14、【单选题】内向性美欲包括原发性美欲和()性美欲。（  C  ）

A、艺术

B、实用

C、从属

D、创造

15、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（  A  ）

A、宜饮花茶

B、不能饮红茶

C、品饮味中性的乌龙茶

D、只能饮绿茶

16、【单选题】皮肤皲裂是深达真皮的()条形皮肤裂隙。（  C  ）

A、圆形

B、点状

C、条形

D、片状

17、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（  A  ）

A、黄庭坚

B、陆廷灿

C、宋子安

D、黄儒

18、【单选题】若电流表指示为3—5A到零之间摆动，则故障在()。（  A  ）

A、油路

B、电路

C、分电器

D、附加电阻

19、【单选题】下列关于建筑绝热材料的相关说法中,正确的是( )。（  D  ）

A、岩棉、矿渣棉、玻璃棉、膨胀珍珠岩、陶粒空心砌块均属于绝热材料

B、岩棉制品具有良好的保温、隔热、吸声、耐热和不燃等性能和良好的化学稳定性,广泛用于有保温、隔热、隔声要求的房屋建筑、管道、储罐、锅炉等有关部位

C、矿渣棉可用于工业与民用建筑工程、管道、锅炉等有保温、隔热、隔声要求的部位

D、泡沫石棉适用于房屋建筑的保温、隔热、绝冷、吸声、防振等有关部位,以及各种热力管道、热工设备、冷冻设备

20、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（  D  ）

A、最底层

B、最上层

C、中下层

D、第二、三层

21、【单选题】低压电路短路，故障易发生在()。（  B  ）

A、点火线圈与电源接线柱间

B、点火开关与仪表板间导线

C、AB均正确

D、以上均不对

22、【单选题】履带式单斗液压挖掘机工作装置液压缸活塞杆的下沉量不应大于( )mm/h。（  C  ）

A、50

B、80

C、100

D、120

23、【单选题】下列楼梯中不属于按楼梯平面形式分类的为( )。（  D  ）

A、双跑平行楼梯

B、双分平行楼梯

C、转角楼梯

D、室内楼梯

24、【单选题】如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用( )直接冲泡最为理想。（  A  ）

A、玻璃杯

B、碗

C、壶

D、紫砂杯

25、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、一

26、【单选题】标高所标注位置通常是管子的( )。（  D  ）

A、管顶

B、管底

C、边缘

D、中心位置

27、【单选题】皮肤pH值主要由()决定。（  A  ）

A、皮脂膜

B、皮脂

C、汗液

D、组织液

28、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（  C  ）

A、内容文明

B、讲究文字

C、讲究技巧

D、真诚有礼

29、【单选题】单机试运转要编制专门方案,明确分工,要有意外发生的( )。（  C  ）

A、防范措施

B、应急预案

C、防范措施和应急预案

D、保护措施

30、【单选题】如发生( )情况时,可不等待命令即行断开电源,但事后应立即报告领导。（  A  ）

A、严重危及人身安全

B、一般缺陷处理

C、拉合开关的单一操作

31、【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于( )。（  A  ）

A、全发酵

B、不发酵

C、半发酵

D、后发酵

32、【单选题】生产安全事故处理时,进行事故报告错误的是( )。（  C  ）

A、生产经营单位发生生产安全事故后,负伤者或者事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人

B、单位负责人接到重伤、死亡、重大死亡事故报告后,应当迅速采取有效措施,组织抢救,防止事故扩大,减少人员伤亡和财产损失。

C、生产经营单位发生重大生产安全事故时,单位主要负责人需立即如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门和企业主管部门,随后组织抢救,并不得擅离职守。

D、实行施工总承包的建设工程,由总承包单位负责上报事故

33、【单选题】施工安全管理目标不包括下列哪一项( )。（  B  ）

A、伤亡事故控制目标

B、预算达标目标

C、安全达标目标

D、文明施工实现目标

34、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。（  B  ）

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

35、【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（  D  ）

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

36、【单选题】断电器触点钢片弹簧在触点上的压力应为()N。（  D  ）

A、2~3

B、3~4

C、4~5

D、5~6

37、【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的( )程序。（  B  ）

A、烫杯

B、凉汤

C、赏茶

D、泡茶

38、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。（  D  ）

A、八宝茶酥油茶

B、酥油茶油炒茶

C、五福茶八宝茶

D、油炒茶水泡茶

39、【单选题】用以表示汽车行进方向的灯称为()。（  D  ）

A、前照灯

B、前小灯

C、后尾灯

D、转向灯

40、【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手( )盘，端平拿稳，右手在前( )盘，脚步小而稳。（  A  ）

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

41、【单选题】身体皮肤护理过程中点法应属于()类手法。（  C  ）

A、摩擦

B、揉动

C、挤压

D、叩击

42、【单选题】道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。（  D  ）

A、国家法律

B、个人理想

C、集体约定

D、内心信念

43、【单选题】面点操作间的地面应保证每班次()。（  A  ）

A、清洁一次

B、清洁两次

C、多次清洁

D、随意清洁

44、【单选题】现行规定脚手架使用的均布荷载不得超过( )N/m²。（  C  ）

A、2548

B、2448

C、2648

D、2248

45、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（  A  ）

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

46、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的( )，练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。（  D  ）

A、学习经验

B、职业技能

C、学习态度

D、职业实践

47、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（  A  ）

A、紫外线

B、红外线

C、蓝光

D、紫光

48、【单选题】金骏眉制作采摘鲜叶的标准是( )。（  A  ）

A、单芽

B、驻芽二至三叶

C、一芽三至四叶

D、一芽二叶

49、【单选题】柴油滤清器()会造成柴油机不易起动。'安全生产模拟 考试 一点通'（  C  ）

A、堵塞

B、漏油

C、堵塞或漏油

D、以上均不对

50、【多选题】施工项目安全技术资料必须( )。（  ABCD  ）

A、整齐

B、字迹工整

C、内容齐全针对性强

D、专人管理

51、【多选题】施工现场准备包括( )。（  ABCE  ）

A、生产和生活临时设施

B、测量控制网布设

C、计量器具的维修和校验

D、施工机械设备

E、加工场地布置

52、【多选题】施工进度计划根据施工项目划分的粗细程度可分为( )。（  BD  ）

A、年进度计划

B、控制性施工进度计划

C、季进度计划

D、指导性施工进度计划

E、月进度计划

53、【单选题】來冻内部的胶体结构和硬度与的冇关。（  C  ）

A、水W的多少

B、糖的浓度

C、结力液体的浓度

D、采胶浓度

54、【多选题】立面图中的尺寸是表示建筑物高度方向的尺寸,主要标注( )。（  ABC  ）

A、建筑物的总高

B、层高

C、门窗洞口的高度

D、水平方向各轴线间尺寸

E、水平方向窗洞尺寸、窗间墙尺寸

55、【单选题】考虑到自行车和其他非机动车的爬坡能力,最大纵坡一般不大于( )。（  A  ）

A、1.5%

B、3%

C、0.2%

D、0.1%

56、【单选题】超过一定规模危险性较大的分部分项工程专项方案经论证后需做重大修改的,施工单位应当按照论证报告修改,并( )专家进行论证。（  B  ）

A、认定

B、重新组织

C、无需

D、放弃

57、【多选题】以下属于物料提升机防护设"最新解 析"施的是( )。（  BCD  ）

A、安全停层装置

B、停层平台及平台门

C、防护围栏

D、卷扬机操作棚

58、【多选题】土钉支护的施工特点有( )。（  ABDE  ）

A、施工设备较简单

B、比用挡土桩锚杆施工简便

C、施工速度较慢

D、节省工期

E、造价较低

59、【单选题】中国居民膳食宝塔的第二层是：()。（  B  ）

A、谷类

B、蔬果类

C、鱼、虾类

D、奶类、豆类

60、【单选题】汽车底盘中，引起传动轴振动的可能原因为()。（  A  ）

A、动不平衡超标

B、共振

C、变速器同步器损坏

D、以上均不对

61、【单选题】()是可。安全生产模拟 考试 一点 通。燃物质与氧或氧化剂化合所产生的发光放热的化学反应。（  C  ）

A、自燃

B、闪燃

C、燃烧

D、爆炸

62、【多选题】施工记录内容的质量要求包括( )。（  ABCDE  ）

A、符合性

B、真实性

C、准确性

D、及时性

E、规范化

63、【单选题】某道路路堤填筑采用机械施工,需要76个台班完成,现建设单位要求7d完成,所需挖土机台数为( )台。（  D  ）

A、6

B、8

C、10

D、11

64、【单选题】爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。（  D  ）

A、爱集体

B、爱家庭

C、爱学习

D、爱科学

65、【多选题】下列说法中正确的是( )。（  ABDE  ）

A、金属幕墙是用薄铝板、复合铝板以及不锈钢板作为主材

B、金属幕墙面板通过金属骨架或连接件与建筑主体结构相连

C、金属面板只能通过连接件固定在骨架上

D、金属面板可以把若干块金属面板组合固定在框格上

E、金属面板一般采用铝合金骨架

66、【判断题】()厚嘴唇有立体感，被人认为是比较性感的唇型，但是过厚的嘴唇也会显得突兀，不够灵秀。（  √  ）

67、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。（  √  ）

68、【判断题】()在通过泥泞路时，四轮驱动汽车要提前使用全驱动以提高汽车通过能力。（  √  ）

69、【判断题】()眼部肌层由眼轮匝肌和颞肌构成。（  ×  ）

70、【判断题】《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。（  √  ）

71、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。（  ×  ）

72、【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物、安全 生产 模拟考试一 点 通、品。（  ×  ）

73、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（  ×  ）

74、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（  √  ）

75、【判断题】高温中暑急救应立即将病员从高温或日晒环境转移到阴凉通风处休息。（  √  ）

76、【判断题】()中间支撑轴承支架散离，轴承滚道磨损就是造成万向传动装置异响的原因。（  ×  ）

77、【判断题】()柴油滤清器堵塞会引起柴油机动力不足。（  √  ）

78、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（  √  ）

79、【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。（  √  ）

80、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（  √  ）

81、【判断题】英国十分重视工程风险评估,每个工地都要填写相应等风险评估表格,并有工地安全评估说明书。（  √  ）

82、【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（  ×  ）

83、【判断题】()油性皮肤与B族维生素缺乏无关。（  ×  ）

84、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（  ×  ）

85、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（  ×  ）

86、【判断题】()因为干果类原料吸收水分后极易发生霉变，所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。（  √  ）

87、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一””安全生 产 模拟考试一点 通 ”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（  √  ）

88、【判断题】如使用Ⅱ类手持电功工具,即可不装设漏电保护器。（  ×  ）

89、【判断题】广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。（  √  ）

90、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（  ×  ）

91、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（  √  ）

92、【判断题】危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、建筑施工单位的主要负责人和安全生产管理人员，应当缴费参加由有关部门对其安全生产知识和管理能力考核合格后方可任职。（  ×  ）

93、【判断题】广义的成本是指构成各种产品的各项耗费之和。（  √  ）

94、【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。（  ×  ）

95、【判断题】正山小种产于武夷山桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。（  √  ）

96、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（  ×  ）

97、【判断题】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。（  ×  ）

98、【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（  ×  ）

100、【判断题】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（  ×  ）

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