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1、【单选题】( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。( C )
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶
2、【单选题】一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。( C )
A、以客户为中心
B、真诚待人
C、热情待客
D、专业服务
3、【单选题】下列( )属于清花香类,具有栀子花香。( B )
A、铁观音
B、黄金桂
C、毛蟹
D、本山
4、【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。( A )
A、银白
B、银白隐翠
C、糙米黄
D、嫰黄
5、【单选题】个人礼仪是以( )为支点,以( )为基础。( C )
A、道德修养
B、个人道德
C、个人修养
D、修养个人
6、【单选题】中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。( A )
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
7、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。( A )
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
D、花青素
8、【单选题】关于饮茶禁忌,以下描述错误的是( )。( D )
A、吃药后可宜半小时再饮茶
B、妇女哺乳期忌饮浓茶
C、忌饭后立即饮茶
D、可以饮用冲泡时间久(或隔夜)的茶
9、【单选题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。( B )
A、75℃~80℃
B、80℃~85℃
C、85℃~90℃
D、90℃~95℃
10、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。( B )
A、茶、器具
B、茶、水
C、炉、器具
D、炉、计时器
11、【单选题】品饮乌龙茶时,最注重的是( )。( C )
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
12、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。( D )
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗
13、【单选题】目测法手段可归纳为( )。( A )
A、看、摸、敲、照四个字
B、目测法、实测法和试验法三种
C、靠、吊、量、套四个字
D、计划、实施、检查和改进
14、【单选题】如果说杭州有“龙井茶,虎跑泉”双绝的话,那么,庐山上的“云雾茶,( )”,在茶界也堪称为珠璧之美。( A )
A、谷帘泉
B、中泠泉
C、北京玉泉
D、趵突泉
15、【单选题】宋代,文人们把饮茶与( )的过程融为一