题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序
2022茶艺师(初级)复训题库系茶艺师(初级)考试题目上机考试练习题!2022茶艺师(初级)考题及在线模拟考试根据茶艺师(初级)新版教材大纲编写。茶艺师(初级)全部考试题库通过安全生产模拟考试一点通上模拟考试。
1、【单选题】( )外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。( C )
A、玻璃茶具
B、青瓷茶具
C、不锈钢茶具
D、漆器茶具
2、【单选题】( )是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。( B )
A、茶荷
B、茶海
C、茶壶
D、茶通
3、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。( D )
A、福建德化
B、湖南长沙
C、浙江龙泉
D、江西景德镇
4、【单选题】( )瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。( A )
A、哥窑
B、钧窑
C、汝窑
D、越窑
5、【单选题】“卫生许可证”是由( )签发的。( A )
A、县级以上卫生行政部门
B、当地工商行政管理局
C、当地税务局
D、由所在管辖区派出所
6、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。( A )
A、DDT
B、敌敌畏
C、甲胺磷
D、杀螟硫磷
7、【单选题】下列( )不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。( A )
A、将玻璃杯环型摆放
B、将玻璃杯一字排开
C、将玻璃杯弧型排放
D、依次倾入1/3水
8、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。( A )
A、GB113432-92《特殊营养食品标签》
B、DB33/160-92《珠茶》
C、Q/35NDC.001-92《银毫》
D、D/GX06-87《黄山毛峰》
9、【单选题】井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克/升时,茶汤品质( )。( A )
A、汤色加深,汤味变淡
B、汤色加深,汤味变涩
C、汤色变淡,汤味带咸
D、汤色黑褐,汤味苦涩
10、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶,因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( ),在冲饮后释放出来。( D )
A、能量
B、氧气
C、空气
D、热量
11、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中,斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。( D )
A、品茗杯至七成满
B、闻香杯至八成满
C、品茗杯至六成满
D、闻香杯至七成满
12、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序( )。( A )
A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
13、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。( A )
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
14、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类等,共六大茶类。( B )
A、重发酵
B、后发酵
C、轻发酵
D、全发酵
15、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。( A )
A、温度
B、热气
C、暖流
D、寒流
16、【单选题】按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。( C )
A、《婺炒青绿茶》