煎豆腐

最新推荐文章于 2024-05-11 03:41:47 发布
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分类专栏： 食谱
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豆腐(firm)切成片, 不要太小;
平底锅放油中火两面煎黄;
放豆瓣酱, 老抽, 略炒. 加水稍闷即成.

用平底锅铲加一双筷子, 等一面煎硬一点再翻面, 如果急着翻面会破的.

snaill
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专栏目录
184780067#Cat-s-Recipe#葱煎豆腐1
07-25
辣椒洗净，切开，去籽，切成 1cm * 1cm 状，备用、热锅，加入份数 * 9ml 油。倒入豆腐，翻炒，加入盐与鸡精，中火翻炒 1 分钟后倒入 10 ML 水
清清的豆腐花
08-19
根据文件内容，豆腐可以煎炒、煮汤、素炒、干食或凉拌，每种做法都有独特的风味和口感。 5. 豆腐的营养价值 豆腐是高蛋白质食品，含有丰富的植物蛋白和多种营养素，如钙质，是人们日常饮食中重要的植物性蛋白来源。...
香煎豆腐制作过程
qq_36724230的博客
05-09 88
香煎豆腐制作过程 准备工序： 水豆腐切厚片 淋上蛋液 料汁： 多些蒜末 青红椒 两勺生抽 一勺蚝油 盐糖各少许 淀粉 适量清水 搅匀备用 制作过程 豆腐先将两面煎至金黄 淋上料汁，咕嘟一会更加入味，待汤汁收至差不多即可出锅 ...
香煎豆腐的家常做法及技巧分享
最新发布
2401_84898429的博客
05-11 291
但是，很多人在翻转豆腐时常常出现问题，比如豆腐容易破碎，或者不够酥脆。在煎豆腐时，可以用锅铲轻轻在豆腐周围刮一下，再翻转豆腐，这样可以避免豆腐破碎，同时也可以让豆腐更加均匀受热。因此，要根据自己的口感偏好来选择适合的豆腐，才能制作出口感完美的香煎豆腐。另外，选择适合的锅具也是非常重要的，不锈钢锅或铸铁锅都是不错的选择，可以更好地保持热度，让豆腐更加入味。选择好豆腐，准备好配料，巧妙翻转，提升口感，这几点技巧都是制作美味香煎豆腐的关键。在烹饪之前，将这些配料准备好，合理搭配使用，可以让香煎豆腐更加美味可口。
程序员美食-煎豆腐
weixin_30527143的博客
05-24 60
　　第一道：西红柿鸡蛋，先炒的鸡蛋，然后搞出来超西红柿。但是鸡蛋没有铲开。 　　第二道：香瓜超辣椒。多放油，先炒辣椒，放一边，炒辣椒，最后放一些肉进去，香瓜要薄一些。 　　第三道：香菇炒肉。现钞辣椒，然后放肉，最后放香菇，香菇最好切一下，手撕不开那个梗。 　　第四道：煎豆腐。多放油，豆腐切成片状，煎一会，放盐，辣椒，可以放一些酱油，最后加入适量水继续煎一会。 转载于:https://ww...
糟煎豆腐
蜗牛档案室
03-18 1271
    【原料】  豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐、味精、醋、鲜汤各适量。    【做法】  将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片。炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。
香煎豆腐
蜗牛档案室
03-18 1540
『菜名』香煎豆腐『所属菜系』微波炉菜『特点』『原料』 材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。『制作过程』 （1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。（2）豆腐撒上少许盐，待出水。（3）
豆腐故事
solmyr117的专栏
12-04 437
记得上大学那会儿，有一次兴起，就去上了一节英语系的口语课。去的时候，恰好有一位女同学不在，她是我的老乡，我是对她有点好感的，我是一个明镜样的人，内心的这一点，似乎被该班的同学有所窥测，他们只是笑笑，可我的心里却起了波澜。正有情意泛起的时候，外教进来了。她每人发一张小卡片，上有信息，要求我们分组对话。他似乎认出我不是英语系的学生，就把我和一位姓张的女老师分到了一组。张姓老师名小琴，是我的外国文学老师
豆腐鲫鱼汤
weixin_30319153的博客
04-10 180
如何挑选鲫鱼? 1.挑选鲫鱼讲究一抓二看，先用手抓鱼，抓不到说明鱼很生猛；然后看眼睛光亮、身体匀称，这就是好鲫鱼 2.个人不喜欢吃太大的鲫鱼,三只手指宽最宜 如何处理鲫鱼? 1.把鲫鱼去鱼牙,鱼鳞和内脏洗净,把鱼肚皮两边的黑膜洗净 2.鱼放案板上切掉鱼鳍(建议切掉)，鱼尾(建议切掉),用刀在鱼身上划一字刀； 3.涂抹少量盐,用料酒去腥,腌制十分钟 材料 1.鲫鱼一条(...
煎牛排
ityanger的技术栈
03-19 3168
煎牛排时间限制: 1000ms  内存限制: 262144K题目描述又是一个难得的周六，是时候远离食堂和外卖出去大吃一顿了。圈内知名吃货AA正想着中午去吃汉堡炸鸡烤肉火锅蟹块章鱼小丸子烤土豆肉夹馍蜜糖莲藕炒面蛋炒饭炸年糕煎鱿鱼干锅饭酸辣粉牛肉米线孜然羊排糍粑双皮奶小蛋糕豆浆小笼包奶黄包鸡柳薯片鲜虾片海苔鱼趣臭豆腐麻圆凉皮水单饼披萨油条爆米花铁板茄子香辣脆骨甜筒蛋挞鸡肉卷糖葫芦奥利奥好多鱼酸辣粉烤鸡...
锅塌豆腐
03-03 64
食材准备 　　豆腐、鸡蛋 调料准备 　　葱、盐、生抽、蚝油、鸡精 制作流程 　　1、豆腐切小方块，鸡蛋搅匀置于碗中 　　2、锅中烧油，豆腐裹鸡蛋煎至金黄盛出 　　3、锅中倒油烧热，放入葱，倒入生抽、蚝油，放入豆腐翻炒 　　4、放盐、鸡精翻炒出锅即可 效果展示 　　 转载于:https://www.cnblogs.com/luoxiaolei/p/8503097...
虾仁日本豆腐是怎么做的.doc
09-19
5. 加入调料，如盐、味精、料酒，调味后放入煎好的豆腐，稍微焖煮，让味道充分渗透，最后大火收汁。 第三种是蒸制的方法，相对更健康且保留了食材原味： 1. 准备胡萝卜、日本豆腐和虾仁。胡萝卜切片，豆腐切条，...
豆腐香菇肉片汤的家常做法.docx
12-02
在锅中倒入油，油热后放入肉片翻煎，待肉片变色后加入香菇，并适量加盐调味。炒至香菇变软，倒入清水，再加入生抽提味。当水烧开后，慢慢将豆腐片放入锅中，同时加入味精增加鲜美。最后，用水淀粉勾芡，轻轻搅拌，稍...
厨师烹饪术语解读 炒炝炊煮煎爆炸.doc
11-28
煮法适用于制作汤类、粥类和一些软烂的菜肴，如煮豆腐、煮面条等。 “煎”是另一种常用的烹调手法，特点是烧热的锅中加入少量油，将食材平铺在锅底，用慢火使食物两面均匀受热，形成金黄的色泽，增加口感。煎鱼、...
清炒油菜
蜗牛档案室
04-14 3098
清炒油菜（图）　　 　　材料： 　　油菜1把，蒜头5粒，盐、油少许，酒1匙。 　　做法： 　　1、油菜洗净切段，蒜头拍碎。 　　2、放入适量油热锅，爆香蒜头。 　　3、放入油菜，加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。 　　营养： 　　热量：1994.4Kcal；蛋白质：5.6g；脂肪：16.3g；糖类：8.1g 　　特色： 　　油菜即芸英，本草备要记载能散血消肿，散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃，通五脏、
蒜薹炒肉
蜗牛档案室
03-28 2914
    材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。    调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。　　    作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。     2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 　　    3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。    4.倒入肉
洋葱炒肉
蜗牛档案室
04-09 2884
材料：    洋葱300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。制作方法：        1、把洋葱去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。         2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入洋葱块，翻炒片刻至洋葱块六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出
“抗病”菜：洋葱炒肉 蒜香肉丁
蜗牛档案室
04-09 2847
　　（一）洋葱炒肉　　材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。　　温情提醒：大家都知道，切洋葱的时候会流眼泪，这个不用怕，只要用干净的纸巾或卫生棉塞住鼻孔，就可以避免了。不信你试试。（另一种办法是洋葱剥皮浸入凉水中十分钟）　　推荐理由：炒熟的洋葱甜甜的，口味很好。书上说，洋葱能增强T细胞的免
香烧茄子
蜗牛档案室
04-27 2596
　　材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。 　　面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 　　把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 　　开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 　　炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。 把蒜瓣放入爆香
cocos 豆腐少女游戏
12-01
《cocos 豆腐少女游戏》是一款由Cocos游戏引擎开发的手机游戏。游戏以日系豆腐少女为主题，玩家需要扮演一个豆腐店的店主，负责制作豆腐、经营店铺以及满足客人的需求。游戏采用了可爱的画风和简单易懂的玩法，吸引...
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