食品行业zuixin 报告来袭 | 迎接数字化转型最佳“食“机

导读

随着互联网、物联网等技术不断发展，经济水平的变化促使人口结构、消费习惯发生变化，同时加上疫情催化线上交易市场，微信小程序等线上交易方式兴起，食品制造业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变革。

食品制造业借助数字化转型，以更大的魄力深化组织创新、技术创新、标准创新、市场创新，提升产业链、打造数字供应链的现代化水平。在更高层面整合物资流、人才流、技术流、资金流等传统生产要素，在转型升级中寻找增量突破。创造新的价值，重新塑造食品制造业核心竞争力。

作为数字化转型领航者，鼎捷软件站在时代变革的关键节点，将其服务超50,000家客户的丰富实践沉淀为深厚的行业基底，反哺于更多亟需转型的行业优秀企业。为协助更多食品领域企业抓住发展窗口期，鼎捷软件重磅推出食品行业报告《观念突破，最佳“食”机 |数字化转型赋能食品制造业新视角》，以赋能行业数字化转型。

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01 食品制造业行业现状

1.营业收入稳步增大，却陷入“低利润”局面

2018-2021年我国食品制造业因市场需求增长、科技进步等原因致使营业收入持续向好；但受到成本上涨、价格下跌和竞争力大等因素影响，食品制造业陷入“低利润”状态。

✦2021年我国食品制造业营业收入达21,268.1亿元，同比增长10%

✦2021年我国食品行业规模以上企业利润总额6,187.1亿元，同比增长5.5%，其中食品制造业规模以上企业利润总额1,653.5亿元，同比下降0.1%

2、企业经营难，亏损数量提高

我国食品制造业规模以上工业企业数量持续下降，亏损企业数量逐年上升，从数据可以看出，2020年中国食品制造业规模以上工业企业数量降至8,131个，同比下降1.93%。2020年亏损数量为1,522个，同比2019年，亏损数量增加了281个。

02食品制造业发展趋势

1.加快实现产业结构调整和升级步伐

集群化： 进行产业结构升级，可采用集群化产业发展方式，逐步优化传统制造工艺及技术。重视食品产业上下游之间的联系与沟通，实行全面有效的产业升级。

数字化： 新冠带来的挑战，全球格局的暗涌；加快了中国食品制造业向数字化、智能化转型速度。数字化转型有利于食品制造业提质、增效、降本、减存。

健康化： 未来的发展阶段内，高质量发展的绿色化、健康化、标准化和品牌化势必会成为食品制造业主要特征。

2.加快消费者追求创新/特色/便捷的特点显著

多元化： Z世代的消费观逐步趋向心态年轻化，致使市场需求愈发个性化、差异化。未来随着新兴群体进一步壮大及消费习惯演变，创新的服务模式，提供个性化定制能力，企业才能脱颖而出。

线上化： 疫情催化线上交易市场，食品制造业开始开拓除传统消费渠道的其他新消费场景，加快线上渠道的布局，线上线下多元化渠道共存，有利于行业拓宽销售渠道，消费市场大幅度提升。

在地化： 新品牌多从两个层面推行在地化营销：或对产品做创新，或在场景中融入在地化思考，融地方特色、筑公共空间，新品牌发力在地化场景，已成一种显著趋势。