肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

朱太治 双福 编著

连载：老公下厨 >   出版社：农村读物出版社   作者：朱太治 双福 编著

原料： 　　豆腐500克，肉末200克，葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量。 　　制作： 　　① 将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。 　　② 炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。 　　③ 待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。 　　特点： 　　润口，鲜香。