香料热红酒

香料热红酒（Mulled Wine），就是将红酒煮热，并且加入香料、水果煮成的热饮。在欧洲相当常见，当热红酒飘香，就代表冬天的脚步近啦！尤其是圣诞节的派对聚会，几乎家家户户都会自己 DIY 准备热红酒，不仅暖身又暖心！其实不只圣诞节，平时睡前、闺蜜小聚都很适合来一杯！那种暖暖又微醺的感觉，你一定要体验看看！香料热红酒怎么煮？简单食谱材料做法1篇搞定！

香料热红酒基本所需要的材料当然就是：香料及红酒啦！除此之外，也可以依照个人喜好，准备果汁（如苹果汁、柳橙汁、蔓越莓汁、葡萄汁等）及水果（通常有柳橙、苹果切片）。香料的部分也不一定要一模一样，例如有些人就完全不能接受肉桂的味道，那你也可以凭自己的喜好添加肉桂。

主要需要的材料如下：

红酒    1 瓶

肉桂    半两（或如图示卷起来的那个，2-3 支）

八角    5 颗

丁香    10 颗

豆蔻    5 颗（记得弄碎）

月桂叶    3 片 (就是香叶)

砂糖    50g (冰糖也可以)

果汁    随意

水果    苹果、柳丁（柳橙）各 1 颗，切片

香料由左至右：肉桂 / 月桂葉 / 丁香 / 上：肉豆蔻 / 下：八角

通常这些香料走一趟中药行都可以买得到，如果觉得麻烦也可以从网上直接购买配好的 【香料包】，就不用怕买太多用不完浪费哩！

Step1、先将已切片的柳丁、苹果，加入砂糖后加热，让水果出汁

Step2、水果热后，再将红酒及果汁倒入，小火慢慢加热 5 分钟

Step3、注意确认砂糖都融化后加入香料，再滚 10 分钟

Step4、沸腾后关火就可以喝啦！也可以自己加点蜂蜜更有风味！

酒量不好的人，可以将火稍微开大或煮久点让酒味变淡，如果不喜欢香料味太重的话，可以在提前将香料捞出来～

或者可以将Step1, 2, 3组合起来，将东西一股脑都放进去，然后就开始小火煮。

参考：

https://shopee.tw/blog/winter-mulled-wine/