铁元素在人体中有明显的作用,主要是能在肝脏里合成造血物质,对骨髓和脾脏的造血有一定的生物转化、利用功效。铁是人体必备的微量元素之一,主要作用是维持血液系统的转运、运化。如果人体明显缺铁或有贫血,则可能出现血液系统功能紊乱,造成免疫力低下、免疫系统功能失调。因此铁元素在人体的主要作用是维持血液系统稳定性,保护机体不会出现严重贫血等。如果铁元素在人体中明显缺乏,会造成消化系统结构、功能紊乱,所以铁元素还有一定维持消化道稳定的作用,有利于食物吸收、消化、代谢。如果成年人出现缺铁或缺铁性贫血,除血液系统发生改变,消化系统也会有明显病变。另外,人体的铁元素也具有维持循环系统和神经系统稳定的重要作用。
1、合成血红蛋白:铁是红细胞中血红蛋白的重要组成分,缺铁时红细胞合成的血红蛋白量会减少,会使红细胞体积变小,携氧能力下降,形成缺铁性贫血,病人会出现易疲劳、头晕、头痛、眼花、心跳加快、气短、易感染、食欲下降等症状;
2、组成肌红蛋白:铁也是肌肉中肌红蛋白的组成成分,可结合并储存氧,为肌肉活动时提供能量;
3、参与细胞色素酶、过氧化氢酶合成:使体内氧化还原反应能正常进行;
4、其他作用:维持免疫系统正常的功能、参与维生素A和其他微量元素的代谢。
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