线下连锁水果店销售数据分析

1. 案例背景

果多吃水果连锁超市是华北地区的热门线下水果超市。该超市覆盖华北5个省份，且在京津冀地区门店超过90家；与其他动辄SKU过百的水果连锁超市相比，公司专供60种热门水果，其中由果多吃自建供应链的具有自主商标的高品质产品在数量上逐年增加，为企业提供了丰厚利润。自2015至2018年，其年净利润涨幅保持在10%以上，其中2018年的净利润额达7835万。

作为一家线下连锁水果超市，果多吃通过直营+加盟的模式铺开连锁网络。通过标准化的储存方式、仓库的创新设计、高效能的设备以及与供应商的同步数据来确保物美价廉。其长期的稳定盈利，一方面得益于有针对性的店面规划和商品规划，另一方面得益于完备的会员制度和有效的会员激励方案。公司设计了一套商品分配系统，能够依据各个地区的商品销售特点自动划分该地区的水果供应配比，而总公司一般只需要按照整体需求安排水果采购即可；2019年，公司发现季度利润有下降趋势，下图是近年来的企业季度利润表现。从图中可以看出，2019年Q1和Q2的利润同比都为负数。连续两个季度无法维持利润增长，如果保持现有利润增幅，将无法满足公司董事会设定的利润目标，企业领导十分着急。

2. 目标

通过与老板沟通，得知个现有的目标有1个：
对比去年达到5%的年净利润增长

按照前几年的Q1、Q2季度利润占比和近年的实际利润情况，估计全年利润为7600万左右，如果需要对去年保持5%的利润增长，则需要达到约8200万利润（7835万 * （1+5%）），还需要填补600万的利润缺口。按去年的季度利润占比，第三季度的利润平均占全年的28%，第四季度占全年的18%，我们预估第四季度的利润提高难度要大于第三季度。所以我们给第三季度分配400万利润提高额，给第四季度分配200万利润提高额。

3. 问题确认与指标拆解（业务逻辑图）

4. 问题解决思路（流程图）

方案1：未盈利店铺Q3承担100万毛利额增长额
我们通过店铺的盈利状况，发现接近有23家店铺未盈利（约占92家店面的25%）。我们将25%的毛利额增长任务分配至这25%的未盈利店铺，