龙井茶：“茶毛”

以下是对龙井茶茶毛的简要介绍：

茶毛本质
茶毛（茶毫）是茶树嫩芽和嫩叶表面的细小绒毛，富含茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等营养物质。

龙井茶茶毛特点
龙井茶茶毛与其他绿茶差异显著，受加工工艺影响。现代工艺可能通过风机或机械摩擦去除茶毛，使干茶更光洁、茶汤更清澈。传统“辉锅”环节则通过高温炒制和摩擦进一步磨掉茶毫，形成扁平光滑外形。

品质影响
茶毛并非龙井茶品质的绝对指标。龙井茶的嫩度和品质主要依赖原料鲜叶的等级。特级龙井因加工精细，茶毛可能稀少，但品质顶尖。茶毛过多可能暗示工艺缺陷。

注意事项
茶毛是茶叶天然组成部分，与灰尘杂质无关。冲泡时，茶毫溶于茶汤会使前几泡略显浑浊，但无异味，不影响饮用。