5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural, 简称HMF)是一种有机化合物,属于糠醛的衍生物。它是从含有碳水化合物的物料(尤其是果糖和葡萄糖)在酸性条件下经过脱水反应生成的。
化学性质
化学式:C6H6O3
结构:包含一个糠醛基团(furfural)和一个羟甲基(-CH2OH)基团。
外观:无色至黄色液体,暴露在空气中可能会变得较深色。
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QY小编zyl分享2024.5.20