为什么通过GetComponent获取的组件，有时修改会无效？

这几天正在学unity，突然遇到一个关于GetComponent的一个问题，我百思不得其解

public class MeshAndMat : MonoBehaviour
{
    public Mesh meshDemo;
    private Mesh targetMesh;
    private Material mat;
    
    void Start ()
    {
        targetMesh = GetComponent<MeshFilter>().mesh;
        targetMesh = meshDemo;

        mat = GetComponent<MeshRenderer>().material;
        mat.color = Color.black;

        
    }

这段代码很简单，我想修改一个正方体Cube变成圆柱体，同时修改它的颜色变成黑色

meshDemo是一个圆柱体，我通过targetMesh获取了正方体身上的mesh，通过mat获取了正方体身上的material

然后直接赋值，让targetMesh赋值成圆柱体，颜色变成黑色。

我直接说结果吧，它没有变成圆柱体，仍然是个Cube，但是颜色却变成了黑色。

这样我百思不得其解，我都是同样获取了组件，为什么一个修改成功了，一个修改却失败了呢？

细心的人可能已经发现问题了，我targetMesh获取的是MeshFilter组件下的mesh变量&