爽提云餐厅：助力高校餐饮智能化升级

今年来，为深入贯彻党的二十大报告明确提出的“推进教育数字化”要求，各相关部门与高校越发重视教育数字化战略行动部署，期冀在未来能够以高等教育数字化、智能化引领中国式高等教育现代化建设。然而在高校智能化建设的总体部署中，蕴藏着巨大潜力的食堂餐饮智能化改革却往往容易被忽略。而高校餐饮智能化升级，实际上最能够突出体现高校智能化改革的显著变化，让师生们从日常饮食生活中切实、普遍地享受到高校智能化改革带来的实际利好。

但什么才是真正的高校餐饮智能化？要想实现高校餐饮的全方位智能化改革，必须从点餐、配餐、送餐、取餐、售后服务全过程环节入手，而这一方面的具体工作开展的难度与复杂程度却丝毫不亚于教育教学的智能化改革工作。

谁来搭建智能点餐平台？

实现餐饮智能化的第一个环节必然是智能点餐，然而学校自行搭建餐饮智能平台存在着巨大的难度。学校自身既不可能自行设计并运营智能化点餐平台，只能等待传统食堂餐饮外包企业能通过自身的产品进步与技术提升，来实现未来高校餐饮的升级转型，

如何实现智能配餐？

一直以来，学校的配餐方式都具有传统、低效等众多饱受学生诟病的问题。学生到饭堂窗口点餐的时候，饭堂阿姨往往只能通过大声地、口头式的对话来记住学生的点餐要求，从而进行相应的餐品分配与出餐。而除配餐方式外，学校提供给学生打包餐品的传统餐盒不仅成本较高，餐盒丢弃所引发的严重白色污染问题也是高校在部署绿色环保的智能化升级战略时跳不过的瓶颈问题。

谁来提供智能配送？

在当前社会外卖发展几近顶峰的行业形势下，高校餐饮的智能化升级与改革自然不能不谈外卖就餐方式。外卖运营模式与传统线下就餐模式不同之处就在于，出现了能够把餐品与就餐者联系起来的第三方——配送外卖的人员。换言之，要想开展食堂外卖业务就必然需要配送餐品的外卖员。然而目前来看，学校内部难以为餐品配送环节提供智能化的专业配送体系与队伍。

谁为餐品提供智能存取？

由于高校学生宿舍楼下普遍没有设置对于食堂外卖餐品的专属存放区域，因此外卖餐品不仅存放位置成为问题，就连存放的工具也暂时缺位。此外，即使高校专门为食堂的外卖餐品划定存放区域，且提供简易的餐品临时存放餐桌，但餐品的安全与管理又该由谁来保障？

谁来提供售后服务？

智能化餐饮不得不提售后这一环节。实际上，高校传统的售后服务管理工作一直长期存在人力资源配备不足、专业性不足、解决不及时等问题，大多是依靠在食堂区域内设置专门的投诉与建议角，一般由一到两名学生助理或后勤人员值班，以解决学生现场遇到的就餐问题。而仅仅依靠高校系统内部的管理评价体系与制度的缓慢更新，难以在短时间内实现餐饮售后服务的全方位智能化升级。

爽提：高校餐饮智能化升级的助推器

单打独斗势单力薄，合作共赢方铸未来。综合来看，积极寻求与现有的创新型科技企业开展合作，是高校在探索食堂餐饮运营模式改革与实现餐饮部门的智能化升级中，更具可行性、现实性、高效率的方式。

针对高校餐饮的转型与升级，深圳快品信息技术有限公司经过自主研发，提出了全新的能够覆盖智能点餐、智能配餐、智能送餐、智能取餐、智能售后“五位一体”全方位、全流程的智能化解决方案——爽提云餐厅，为高校餐饮拓展智能化外卖运营模式提供在线点餐、快速出单、精准配送、专柜存取、高质量售后一条龙完整服务。

▲“爽提云餐厅”点餐配送系统

在智能点餐方面，爽提云餐厅平台提供外卖、窗口自取、打包带走、桌贴送餐四种线上点餐方式。高校引入爽提云餐厅平台后，学生可以通过微信或支付宝的小程序点餐，提早下单，提前预约送达时间。因此不仅能够打破学生就餐的传统时间与空间限制，同时也能够利用数字化精准管理食堂商户，真正实现高校餐饮在点餐服务环节上的智能化管理。

▲爽提工作人员正在进行配餐分餐工作

在智能配餐方面，爽提云餐厅提供智能化订单生成功能，便于食堂按电子化订单准确配置餐品，有助于实现食堂配餐的高度准确性和有效性；同时爽提采用“区块链”理念自主研发的智能化循环餐盒及配套物联网设备，不仅能够降低餐品生产成本，实现绿色可持续发展升级，餐盒内置的智能芯片也有利于提升餐品的集中分拣效率。

▲爽提配送人员及车辆

在智能配送方面，爽提云餐厅的创新与智能化之处在于颠覆了传统的零单配送模式，提供业界唯一的集中配送模式与专业的配送团队，能够实现对打包餐品的集中分拣、高效配送以及精准投放，同时也能极大地降低校园交通安全的管理压力，其吞吐能力与效率皆位于业界第一。

▲爽提外卖自提柜

在智能存取方面，爽提云餐厅自创的智能化餐品存取柜不仅是国内首创，更获得了多项发明专利，为外卖餐品提供智能识别、智能通知、智能消毒等功能。在餐品送达后，爽提外卖自提柜将自动向学生手机发送取餐通知，学生收到通知后，根据取餐码到楼下自提柜提取相应的餐品。这样既保障了餐品安全，彻底解决外卖终端交付混乱问题，又能够实现零接触送达，极大地节省了时间与人力成本，智能与高效并集。

▲爽提配套客服人员

在售后服务方面，爽提云餐厅还为高校餐饮提供了配套线上售后服务，配备了专业的售后客服运营队伍，为全国高校用户提供一站式售后服务，彻底解决高校餐饮售后服务中传统的人力资源不足、服务质量低下、服务人员不专业等问题，确保服务质量高端、标准、及时、可控。

据悉，在未来，爽提将继续专注于高校餐饮这一目标细分市场，加大产品投入与技术创新，持续为高校食堂餐饮智能化升级赋能。与爽提云餐厅这样的专业化、创新型产品开展合作，对高校餐饮发展来说，或许是高校在餐饮部门开展智能化改革中值得尝试的一条全新路径。