食品安全智能监管与溯源体系构建：国产大模型全链路落地实践解析

食品安全智能监管与溯源体系构建：国产大模型全链路落地实践解析

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关键词

食品安全、大模型应用、DeepSeek、Qwen、溯源体系、图谱推理、风险监测、企业监管、国产模型、实时审计

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摘要

食品安全事关民生稳定与国家治理能力提升。随着食品流通链条日益复杂，传统监管手段已难以覆盖原料溯源、加工监测、运输追踪、销售抽检等多环节动态信息。本文基于国产大模型技术（DeepSeek × Qwen）构建食品安全智能监管与追溯系统，聚焦“风险预测、违规识别、指令生成、知识图谱溯源”四大核心能力，梳理从感知端采集、模型驱动识别、平台任务调度、响应联动通报的完整落地路径。结合农业农村部、省级市场监管局、重点商超食品抽检系统部署实践，展示国产大模型如何在保障合规、提升效率、增强溯源透明度等方面形成系统性支撑。文章不涉及虚构内容，全部基于实地落地项目和已公开政策技术框架整理，适合工程实践参考。

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目录

1. 食品安全监管场景背景与痛点分析
2. 系统总体架构设计：感知层、模型层、调度层、监督层
3. 多模态数据接入与标准化治理路径
4. DeepSeek 在风险预测与违规行为识别中的应用
5. Qwen 驱动的智能通报生成与响应任务编排
6. 食品安全图谱与追溯链路推理机制
7. 典型案例：省级农产品监