蛋白质（上）

一、蛋白质如何做到提高免疫力和抗疲劳

我们的身体是由大量的蛋白质构成的，同时蛋白质具有提高免疫力和抗疲劳的功能

1.蛋白质如何提高免疫力

蛋白质是合成抗体的原料，而抗体在保卫我们身体中发挥着至关重要的作用。比如分泌型的免疫球蛋白抗体，具有灭菌的功能。他可以及时清除体内细菌，避免引起感染。因此有足够的蛋白质才能让体内抗体更好的发挥作用

2.蛋白质如何抗疲劳

蛋白质是合成酶的重要原料，而酶是参与人体所有代谢活动的重要催化剂。越重要的代谢活动中的酶的寿命越短。当能量代谢中的酶不能及时得到补充时人就会疲乏。所以及时补充蛋白质就能保证人体合成酶有充足的原料，才能维持机体代谢的正常水平。这样人才会保持充沛的精力 。

二、大豆分离蛋白与豆浆的区别

天然大豆有营养缺陷，因其具有一个限制性的氨基酸蛋氨酸，所以营养价值不高，同时它还有大豆蛋白抑制因子，产气因子，脂肪纤维等，所以我们对大豆蛋白的吸收率并不高。

而大豆分离蛋白去除了这些影响我们消化吸收的物质，同时还补足了蛋氨酸的含量，使我们对大豆蛋白的吸收率达到百分百。

三、蛋白质吃多了拉肚子

当一个人非常缺乏蛋白质的时候，那他对蛋白质的消化吸收能力就会变差。这时是需要一个循序渐进的过程去补充蛋白质的，若一次性补充大量的蛋白质，消耗吸收跟不上，只能排出去，就可能造成拉肚子。

四、蛋白质吃多了容易上火

机体在上火的时候呈现一种过度氧化的状态，就需要补充抗氧化剂。因此吃蛋白质上火的人应该补充维生素C

五、吃蛋白质会不会发胖

造成人体发胖的营养素是碳水化合物和脂肪，且人体内无法将蛋白质转化为脂肪，所以蛋白质的摄入与肥胖是没有关系的。