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一个农民企业家的家国情怀 / 作者：杨桂林 高朵芬
原创 新时代报告文学 文学新军 2022-03-28 09:41
——谨以此文献给内蒙古佘太酒业成立十周年，并向为佘太酒业发展、壮大做过贡献的人们致敬！

刚过完一九七九年春节，塞哈拉脚下的各个村落还没有开工，每家每户门窗上的红对联也未被强烈的沙尘暴刮走，那些脱光了叶子只剩下树干的白杨树，尽管抖起精神来，也抵挡不住北国的严寒，大地灰蒙蒙一片，好像万事万物依然沉浸在早春的气息里。
冥冥之中，人们的心理似乎翻腾着一种从没有过的征兆。
嗅觉灵敏的农民有了新的察觉。是啊，一场关乎民族命运的大讨论，在中国这个平静了许多年的大地上，飙风般地动荡起来。
此时，佘太川斑斑驳驳的残雪悄然消融，这片坦荡而神秘的土地开始解冻。生活在这里还没有成为土地主人的农民们，贫穷依旧是贫穷，落后依旧是落后，富裕仍然还是人们遥远的梦想……

一、 不能让母亲的泪水白流

这一天，吴海家那座用泥巴土坯垒起的小屋里，虽然到了吃早饭的时候，却没有一点喧闹的气息。没有粮，人怎么活啊……母亲一边流泪，一边将一萝筐干菜叶倒进沸腾的锅里。因为里间的土炕上，还有几个嗷嗷待哺的孩子要等着吃饭。母亲一边偷偷地抹去眼泪，一边趁孩子不注意往自己的碗里倒些开水，也吧唧吧唧地吃了起来。
吴海的童年里，贫困与酸涩总是与之相伴。

农民企业家吴海
在他的记忆中，母亲是一个土生土长的农家女子。聪明贤惠的她，心灵手巧，能吃苦，善持家，永远是一副和善微笑的样子。她每天除了做饭、洗衣，还收拾家、扫院子，什么都干。
平淡的日子就这么一天一天过去了。她每天总是早早起床，择菜、熬粥、刷碗洗碟、唤鸡喂猪喂狗。
在吴海的心目中，饱含乡土气味的父母，虽然一生平凡、生活平淡，但善良、勤劳的遗传基因，始终在他血管里流淌着，尤其，那种永远不服输的浓浓血性，在他的身上一再奔涌……
吴海清晰地记得：生怕到来的事情终于无情地到来了……那天，可怜的母亲已经无力言语了。但她硬撑着依偎在窗前，泪眼迷蒙地望着面黄肌瘦的吴海和另外几个孩子们，一颗清泪从她深陷地眼眶里滚落而下；这是她人生最庄严的也是最后的一滴滑落的眼泪……
吴海想到母亲的病，想到母亲身体落得这个的样子，都是因为年轻时过度的饥饿与贫困所致，想到母亲的种种不易，让人心疼而无奈……
母亲临走前，眼泪迷茫地叮咛父亲：“无论有多么大的难处，一定让孩子们做个有出息善良的人。”
1980年秋天，改革开放的号角吹遍祖国大地。在邓小平摸着石头过河思路的鼓舞下，农村发生了翻天覆地的变化。这一年，即将高考的吴海，毅然放弃学业，怀揣发家致富的梦想，回到佘太镇的南苑村，立志要做一个有作为的新农民。
在务农期间，他学会了所有农活儿，在田头耕、种、犁、耙，样样都是一把好手。在农村的岁月里，他目睹了和中国所有农业、农民、农村一样的家乡的现状，心情久久不能平静。苍茫的土地上，杂乱无序的土坯房，村民们年复一年地扛着犁耙，赶着老牛，忙乱着春种秋收。家家户户微薄的收获，依然未能改变乡亲们的贫穷，人们只能舍家抛地外出打工。
一年年过去了，春夏秋冬轮回往复着……
一场春雨过后，田头堰坝上嫩嫩的草芽很快就铺展开来。田野上蛰伏了一个寒冬的各种小动物，又开始活跃起来。南苑村里的人们陆陆续续地扛着各种农具，在田地里忙碌着。
这天，吴海正在自家的田垄里吃力地拉着一扇齿耙耙地。不知不觉的到了中午，他还是重复着这一动作。这些僵化的动作确实让他有些不耐烦了，这时望着头顶上火辣辣的太阳，迷缝的眼神诘问苍天：“农民的出路究竟在哪里？”
这天，夜晚降临，吴海一个人呆呆地坐在禾场边上。他望着满天的星星，听着哗哗的流水声，不知为什么？他似乎悟到了人生路途的艰辛。他想到两年的高中生活，在贫困与欢悦中结束了；他想到当下的他，与其它青年一样面临着前途与命运的考验。他还想到他从来来往往人们的表情、眼神中，从与一般人察觉不到的细微动作中，捕捉他们的内心世界。
此时此刻，他陷入了一种说不清楚的思绪之中。这思绪是散乱而飘浮的，又是幽深而莫测的。在恍恍惚惚中，对未来梦想的激情充斥着这个年仅十八岁少年的胸膛。在他的精神世界里，这也许是一种无名状的乡愁，因为这是一种难以言说的爱，是一种复杂的情感，是一种对故土和亲人浓浓的思念和依恋。
一个生活在平凡世界里的孩子，闻着泥土与庄稼的清香，走出了童年和少年。这一天，心中的郁闷，无奈的苍凉，慢慢地变得开阔起来。此时，他被这种特殊的力量冲击着。他不断追问着这样的问题：难道农民就没有出路吗？
不知多少次，吴海在面对黄土地大声地疾呼……在之后的岁月里，农民虽然经过土地承包与实行生产责任承包，板结着固守的农业、农村、农民的生活面貌有了很大的改观，但顽疾式的二元结构体制仍然让农民增产不增收。他知道义无反顾地回乡创业凭着一腔热情把后路走断了，还没找到前面的路，想到这里，他鼻子酸酸的。
此时，吴海的心情可用两个字来形容：彷徨。
他深陷郁闷和苦恼的十字路口。他甚至怀疑自己选择的路是不是错了？其实，他这不是第一次走麦城了。想到这里，他鼻子酸酸的直捶自己的脑门……
假如当初步走这条路，假如生活不是这样艰辛，假如……其实啊，人生真的没设那么多的“假如”。你说出的每一句话，做出的每一次抉择，都印刷成生命的历史，而且，一发而不可收，根本就不可更改。
二、 担当，就是要行动起来
母亲走后，全家老老小小的生活全靠父亲孱弱的身板扛着。几年后，这个贫困的家庭，随着生产责任制在田地里逐年落地生根。
在父亲精心谋划下，日子过得渐渐有了生机。地里的粮食虽然翻番了，肚子吃饱了，可还是赶不上城里人的生活。因此，村里部分人撂下责任田到城里打工去了。
此时，吴海在几年与农民乡亲们在田头炕头相处中，懂得了他们在想什么？需要什么？当他看到村民们至今仍然住在五十年代的土坯房里，一个大胆的想法在他的脑海里形成了——集资筹办砖厂。这样既解决农民盖房买砖难，又能就地安置剩余农村劳动力让农民增收，就留得住村民们外出打工的脚步。他与几个要好的朋友谈起这件事，吴海的想法一出口，与他志同道合的青年们“哄”地笑了；紧接着“哗…”地掌声雷动。
思路决定出路，说干就干。
于是吴海和这几个青年跑断腿，磨破嘴，将一分钱掰成两瓣花，经过艰苦地打拼，砖厂就这样红红火火发展起来了。
砖窑点火那天，吴海早早地来到烧砖窑前，在村民们的注视下，他用一双微微发抖的手，划着一根火柴。
顿时，一团承载着农民们心酸、梦想希望的火焰在乡村原野上腾空而起。
由于当地土质问题，烧出的第一窑砖就出现了质量问题。面对突入其来的打击，吴海辗转反侧；他满怀一腔热情铺成的希望之路顷刻断了捻儿。
前面的路还有希望吗？带着这样的问题，吴海的心情，依然可用前面经历的那两个字来形容：彷徨。
是的，一个在贫困中度过童年与少年的孩子，此刻，重新开始的愿望越来越强烈。因为他知道砖厂不能散，散了“跟我一起打江山的兄弟怎么办？为农民找出路的愿望如何实现！这样我会一辈子良心都不安。”
这时 质疑的声音、不解的目光，从四面袭来；面对这些吴海并没有退缩。他知道砖的质量不仅是土质问题，更重要的是技术问题。于是他东拼西借地凑了些钱到呼市学习制砖技术。
在乘火车回家的途中，吴海站在车厢的门口向外遥望着巍峨的阴山山脉。
在车厢与车厢的连接处，在车轮与铁轨的撞击声中，不停地晃荡着身子。
突然从另一端车厢传来的一阵凄凉的歌声中：他听到一首《流浪歌》。唱歌的人虽然嗓音有些沙哑，但穿心裂肺，更催人泪下：“流浪的人在外想念你，亲爱的妈妈；流浪的脚步走遍天涯，没有一个家……”
此时，囊中羞涩的吴海受到歌声的感染，心里流着的不仅仅是热泪，还有他这次呼市学习制砖之行，颇深的清苦和感悟啊！
想着想着，吴海的心情突然开朗了。他的家乡冷清清的土地虽然是沉默的，但他完全可以让自己的躯体承载大自然的花开花落，天地玄黄；也让自己的心灵去承载人间冷暖，生与死，付出与希望……
这天夜里夜色很美！吴海的妻子做好了饭默默地等着丈夫回来。到了半夜时分吴海才拖着疲倦的双脚进了门。回家后，他的眉宇之间凝成一个疙瘩。细心的妻子似乎觉察到吴海遇到了麻烦，因为她知道丈夫，是一个天塌下来总要默默扛着从不露声色的人。如今，十几年打工积累下的钱全都砸进砖厂里了，往后的日子—她不敢想下去了。妻子见他吃不下饭安慰道：“办法总比困难多，有天大的事儿我和你一起扛着！”吴海遇到天大困难也从未眼红过。
这次看着和自己一起在动荡中生活的妻子，一行眼泪顿时夺眶而出。这次他还是没吭声，一个人躺在炕上默默地思谋着如何挺过这次难关。
吴海为了熟练地掌握制砖技术，几乎走遍了佘太川的山山水水。他对这里所有类型的土质逐一考查：一路走、一路看、一路问、一路记。曾亲口咀嚼过土壤的味道：黄土甜，红土苦，黑土涩。经过反复调研最后新砖厂选址选在红山口南坡地带的红明村。
砖厂投产后，年生产砖可达1000万块，不仅缓解了农民盖房难的问题，同时每年上交利税20万元，还安置当地农村剩余劳动力八十多人。
农民们高兴地说：“外出打工不用出村。”
在上个世纪九十年代，从官场到商场，吹拂着一股浓浓的酒风。办企业更是离不开酒场。许多项目、计划乃至合同，都是在酒桌上谈成的。
酒就是义气、豪爽、真诚。人们还编出一句句顺口溜：
譬如：感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。“要想事办成，你先来一瓶”。
譬如：“恭敬不如从命”。“ 半斤一杯的五粮液，一饮而尽”。“好，爽快，爽快！”等等。
诸如此类的喝酒场合的专用语，比比皆是，举不胜举。这也是一种考察，是不是真诚实在，都在这杯酒里了。
吴海也是一个性情中人，一个有血性的汉子。他在这场风云莫测的商战中，秉承深谙“商者，诡道也，”的从商之道。
三、追梦者的足迹
正当吴海的砖厂轰轰烈烈地在当地打响的时候，一个新问题又开始困扰着他啦。
村里的农民们虽然过上了吃不愁，穿不愁的日子，但是田地产下的粮食总是买不了好价钱。这些挠头的问题一直让他寝食难安。在那段日子里，吴海深深地陷入一场脱胎换骨的思考中……
中国农村改革已经走过四十年了，当地农民们虽然过上了吃不愁，穿不愁的好日子，但农民辛辛苦苦种下的粮食不好出售。“卖粮难”又成了压在人们心头的一块沉重石头。
吴海是一个从小就失去父母的孩子，是村里的乡亲们照顾他家兄弟仨长大成人的。心存感恩回报桑梓之地，是他从小立下的誓言。如何让村里的农民既增产又增收，如何让自己的涉农企业与农民的增产增收相对接，这是他要解决的问题。
在一次与村里人的闲谈中，吴海偶尔听到了佘太城里有关吴家酒坊的传奇故事；这也许出自一种好奇心或者是对于爷爷吴仲民的种种迷雾的厘清。于是在种养殖的基础上，又提出创办佘太酒厂。

佘太酒业董事长吴海（左）和总经理王永吉到订单高粱种植基地查看高粱长势
对，在淡淡的乡愁中寻找历史的味道！
这是一个多么让人心怀感恩的事情呀。谁知这个想法一提出，立即遭到家人的反对。理由是：砖厂与养殖场如同滚雪球越滚越大，如果再搞酒厂，那么，搞养殖势必分散精力，家族利益将受到损失。吴海在这个问题上，态度坚决是明朗的。他说：“有国才有家，家是小国，国是大家。家与国是不可分割的，家族利益虽然有一定的影响，但大多数农民会从中获利的。”
经过反复思考后，为了当地农民的利益，即使赔钱也得做。于是在2012年109万元建起了益生园农贸专业合作社种养一体化养殖厂，采取自养、寄养、托养的方式，帮助和带领村里及周边的众脱贫致富，同时解决周边农村剩余劳动力30余人。对分散的养羊户的进行托管养殖。一只羊收取10元寄养费，养殖厂每天收取1.4元的全托费用，育肥50天出栏，是养殖户的一种坐收其利的养殖方式。 农民养殖户心里也有明白账：一只托管羊可为养殖户创利润230元，托养每只羊获利160元。一户养羊300只，一年育肥出栏二批，每户养殖户年纯收入达13.8万元，这样的养殖模式让100多养羊户从中受益。
如村民王存锁就由于土地少，没有多少活干，以往整天在家不是喝酒就是打麻将。2008年，吴海让他进养殖厂负责收购和养殖，在一年多的时间内，他学到了养殖技术，有事干了，酒不喝了，钱不赌了，踏踏实实地喜欢上了养殖这一行。
2009年年初，王存锁把自己在厂里收益的11万元资金都全部在养殖厂入股，成为了益生园合作社的一名正式股东。同时，还以市场价收购了约500余户村民在田里准备废弃的农作物秸杆，地农民综合收入的水平。

佘太酒业总经理王永吉（中）与白酒专家赖登燡品鉴、探讨酒体
农民张永清每天上午10点半，他会准时开着电三轮到酒厂的流酒车间，拉上满满一车酒糟，卸到酒厂南边的养殖园区。养殖园区的托养员将酒糟拌上玉米秸秆等饲料，制作成喂养牲畜的“营养餐”。他家的80多头牛羊，平时都不用家里人照看，每年只需要交少量饲料钱，同时，寄养”养殖园区牛羊在比在家里吃得好，肉出的也多，每年能增收不少钱。如今养殖园区内类似以张永清的寄养模式的有羊2000多只、牛100多头。
吴海在与当地农民亲密接触中，了解到制约农民增产不增收的最大瓶颈，就是当下农民文化知识水平低，科学种田的意识不强。为了农牧民的种养殖水平，他要做个明白的庄户人。
在村里利用冬春两季举办科技讲座62次，有3000多农牧民从中受益。
这种“公司+农户”的合作模式，解决了分散农户与市场断裂的问题，实现了当地高粱种植户与白酒企业共赢。同时，变废为宝实现循环发展酒厂的快速发展让工业反哺农业有了抓手。
前些年，种了一辈子地的农民们最难的就是不知种什么，很难预测市场风险。过去这里有种玉米的习惯，年年大面积地种植玉米，结果玉米产量过剩，玉米价格连年下跌，极大地伤害农民种地的积极性。
为了让农民种地增产增收有保证：吴海决定在水质、土质优良的佘太川大面积地推广红高粱种植面积。这里自古以来就有种植红高粱的习惯。所产的红高粱颗粒饱满圆润，千百年来成就了佘太地纯酒的品质。
2012年佘太益生园酒业立足长远，正式与农民签定高粱种植合同。当时这里的市场收购价是九毛一斤，益生园合作社的订单价是一块二毛六。每斤比市场高出三毛钱。农民们有了旱涝保收的订单，积极性极大提高。当年就推广了上千亩红高粱的种植面积。南苑村的窦慧青就尝到了订单高粱的甜头。他连续三年和益生园签订种植合同，刚开始几十亩，2018年种了300亩，当年纯收入能上二十万。在当地种植大户的引领下，全镇与益生园高粱的订单种植面积已经达到4500多亩。
随着延长农业产业链“促农增收见闻推进农村一二三产业融合”发展，极大地激发出了农牧业增效、农牧民增收、农牧区繁荣的新动能。推进农村一二三产业融合发展，是加快转变农业发展方式、推进农业供给侧结构性改革的重要举措，是促进城乡发展一体化、全面推进现代化建设的重要途径。践行新发展理念的排头兵，当属活跃在农业产业化链条中的龙头企业。
作为推进三产融合的典型企业。佘太益生园酒业以新发展理念为引领，以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，不断探索出一条一二三产业融合发展的绿色循环经济发展之路。佘太酒业酒产量已经由年产几十吨，发展到现在的1500多吨。
如今益生园拥有1600亩耕地，是稳定的白酒酿造原料基地。
益生园年需高粱600吨，种植户毛收入可达到500万元左右。增加就业人口300多人。 同时，为农业、农村、农民拓展了一条可持续发展、产业兴、农民富、生态美的绿色之路，得到了国家、自治区、市、旗各级党委与政府的表彰。
在全国农村产业融合发展现场会上，与会领导和专家对农村牧区一二三产业融合发展的做法和经验给予了充分肯定。
2012年益生园正式更名佘太酒业。佘太酒业在吴海与公司其它领导一道由于抓住了2012年，中国白酒业迎来了历史的最高点，被业界称为白酒行业的“黄金十年”。但是如何把握住这“黄金十年”？吴海按照中央提出“文化大发展，文化大繁荣”，为整个文化产业注入了强心剂，酒文化的发展也迎来了百花繁荣春天的这个机遇。
公司精准地规划了未来十年企业发展定位：传承百年国酒，用佘太好粮，酿造巴彦淖尔有一瓶好酒的文化引领，文化营销、文化消费。
在短短10年间，佘太酒业实现了历史性的跨越。全厂上下通过机制创新，重组人力资源。大胆推行了一系列改革，竞争上岗、双向选择、绩效管理、团结一心，平等友爱，忠于职守、爱岗敬业、勤奋好学、敢想敢干已成为主流，营造出尊重知识、尊重人才、尊重劳动、尊重创造的良好风气。全体员工的汗水与企业一起挥洒，创业的雄心与企业一起跳动。

国家级白酒专家鉴评会为佘太地纯酒所作鉴评意见
随着企业与员工一同快乐成长的十年，各种荣誉纷纷而至。“全国科普惠农兴村先进单位”、“ 内蒙古自治区龙头企业、内蒙古自治区酒业协会常务理事单位”、“ 内蒙古名片优秀品牌、内蒙古品牌促进会会员单位”、“ 内蒙古食品安全诚信示范单位”、“ 内蒙古自治区质量品牌企业”、“ 巴彦淖尔市龙头企业”、“ 巴彦淖尔市优秀现代农业科普示范基地”等等。
面对各种荣誉，吴海牢记大唐名相魏徵《谏太宗十思疏》中：“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源；思国之安者，必积其德义。源不深而望流之远，根不固而求木之长，德不厚而思国之治，臣虽下愚，知其不可，而况于明哲乎？人君当神器之重，居域中之大，不念居安思危，戒奢以俭，斯亦伐根以求木茂，塞源而欲流长也” 。佘太酒业将居安思危，“戒奢以俭”作为企业的立厂之本，同时也成了佘太酒业一路前行的指路明灯。
吴海居安思危，戒奢以俭的社会担当，得到全社会认可。他的企业先后受到旗、巿、自治区、国家的表彰，他也被推选为旗政协常委、市政协委员、自治区劳动模范。在接踵而至的荣誉面前，他总是笑着说：“我只是一个普通劳动者和永远在兴农路上的一个工匠……
四、一个奋斗者的不懈追求
吴海，有他的不懈追求和工匠精神。
当白酒行业处于市场疲软，连一些大品牌的白酒行业也纷纷另找出路时，吴海提出建立酒厂解决当地农民卖高粱难的问题时，立即遭到家人的反对。
吴海苦口婆心地对家人们说：“当初父母去世后，是南苑村的乡亲们将我们三个孤儿拉扯大。如今，乡亲们遇到了困难，我们能隔岸观火吗？”
是呀！弟兄们还清楚记得那段难忘岁月，是大哥长兄如父，扛起家庭脊梁。但是，如果没有乡亲们的关照，很难想象能否熬到今天。他们也记得80年代初南苑村的情景，一些村民们为了吃饱饭，纷纷走出去闯荡世界，大哥就是其中一个。背井离乡是无奈的，白手创业是艰辛的。最初，大哥带着妻子背着儿子到外地打工时，露宿街头，寄人篱下，遭尽白眼。饿了，啃两个包子充饥；渴了，喝几口自来水；困了，就地打个盹。那是为了啥？不就是为了报恩吗？
其实，吴海从懂事开始就深深地体会到农村经济的落后和生活的艰辛，并立志要改变这种现状。
他们还曾记得：学生时候的他，看见村里的小学校破烂不堪，村里的路一下雨就变成了南泥湾他发誓：“等我有了钱，一定要修一条不怕水的路”，这话曾被同学们当做他说大话而常常取笑他。然而，十几年过去了，他挣了第一笔钱就拿出三千元帮助村里修了一条路。
这就是吴海的性格。他的的决定是不容改变的。
就这样，“益生园酒业有限责任公司”风风火火地建起了。虽然，这件事不代表所有，但足可以说明了一个为此倾心相依而奋斗者坚持要走的路子。
是啊，在占地一万五千平方米，厂房面积两万平方米的现代化的白酒生产线上，拥有固定资产六千多万元和年产两千五百吨原浆白酒的生产能力。
如今当你走进先进的实验室，可以看到热气腾腾的生产场面。操作工人和化验人员夜以继日的工作，黝黑锃亮的酒缸整齐地排列着，五千吨散酒库容处理设备彰显出现代化酒业的气度。
这并非只是一些简单的数据，对于吴海来说，就是一个豁出命来践行的历程。
常言道：做企业就是处理好商业逻辑和商业道德之间的关系，只要符合商业道德和逻辑的事情就要常抓不懈。

2016年，佘太酒业参加内蒙古食品安全诚信企业大会
坚持“不懈追求”，传承“工匠精神”“找回历史的味道！”这是吴海与益生园酒业有限责任公司全体员工们的“立厂之本”。
他认为酒品如人品，只有好人品才能做出好酒品。所以，在酿酒过程中公司追求的不仅仅是利润，更重要的是被广大消费者认同的酒品。
如何找回佘太纯粮的历史味道？还在孩提时期的吴海就听当时在世的酒师傅听说过：世上三般苦，“打铁、酿酒、磨豆腐”。
吴海心里如同明镜一般，他知道应该怎么做。
作为一个地地道道的酿酒人，一定做到“细心，耐心，诚信”。地地道道的纯粮酒一定要选用山泉水与无污染的清澈甘甜深井水，用红高粱做酿酒的主要原料。是的。确实如此，吴海选用的红高粱，是经过一粒一粒挑选出来的。从中将一些颗粒不饱满，腐烂变质，发霉蛀虫的杂质都要去掉。
所话说“水是酒的血液，粮为酒之肉，曲为酒之骨”。他们在蒸煮上也下尽了苦心，做到严格把握要点，充分吸水，熟而不腻，内无生心。他们在蒸馏操作过程中，更是万分注意轻、松、缓、匀。只有这样，才能酿出非常纯正的纯粮。同时，装甑工每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16个步骤，这样的动作每天重复3200次，铲重达到10吨以上，才算标准的装甑工。
吴家酒坊的经验是：产香靠发酵，提香靠蒸馏，摘出好酒靠摘酒工。
在传承古法的酿酒工艺的基础上，吴海进行大胆的创新：针对佘太川的水质、土壤、气候环境条件的实际情况，在泥土中按一定比例科学合理加入乙酸菌等微生物生长发育的营养物质，并严格为微生物提供适宜的生长温度、PH 值等条件，因而生产出的人工窖泥具有浓郁的酯香味，为生产优质白酒创造了基础条件。
清香纯正、醇甜柔和、余味爽净。酿酒工艺特点是“清蒸清渣、地缸发酵、二次清”。
所谓“清蒸清渣”是指经清除杂质后的原料高粱，粉碎后一次性投料，单独进行蒸煮。然后在埋于地下的陶缸中发酵，缸口与地平相齐，用石板作缸盖密封，发酵成熟酒醅蒸酒后，再次加曲发酵、蒸馏，最后扔糟。经过蒸煮、加曲，放到地缸低温固态缓慢发酵，再经过清蒸清渣、清蒸流酒、清蒸排杂等工序，最后蒸馏出酒，整个制酒过程需要28天。
酿出好酒不仅需要好水，一季节好粮、适用微生物生长的温润的生态环境，同时也是酿酒人的一次人生的修炼，坚持精益求精、精雕细琢的“工匠精神”。因而，他们以典雅的风范、大师的品格、酿造出风味独特的佘太纯粮。2018年经有关部门估测：佘太酒业品牌价值达到2、83亿。
酿酒是个良心活儿，在吴海看来：人品与酒品同样重要。因而，他们所用的原料都是来自农户签订的绿色红高粱基地。
佘太酿酒人永远在找回历史的味道的路上……
五、这就是一个报恩人的桑梓情怀
一片赤诚暖桑梓，一种情怀是报恩。吴海曾读过英国著名的政治家和历史学家诺斯古德•帕金森写的小品杂文集《帕金森定律》一书。通过这本书，他懂得了知恩感恩、慷慨解囊是最好的褒奖。
吴海与他的团队在在几十年的拼搏探索中，不仅找到了答案；同时，在拼搏中也把自己的人生观、价值观，融入进他的团队精神。为农村美丽乡村建设，为农业向广阔的舞台发展，为农民增产增收摸索出一条新路。
随着企业的发展壮大他将目光关注到民生与民情上。村民徐殿祥因意外事故双目失明，失去劳动能力，他捐款3000元，帮助了徐殿祥的儿子徐满义完成了学业。村里有6位孤寡老人那一年他拿出资24000元，帮助6位孤寡老人解决了温饱问题，使12位辍学儿童重返校园。

佘太酒业慰问当地敬老院
一个冬天的夜晚，吴海到村里探望贫困户，发现村里多半条街道，土堆上被杂草和各种垃圾占据；没有路灯，街道上黑灯瞎火。当他深一脚浅一脚地到了贫困户家，发现这户人家狭小而局促的空间里居住着好几口人，一家人挤在一起住，冻得不得了。此时吴海的心在流泪。当时镇里往南苑村修油路看到油路修到了自己的村子里，他又主动拿出30000元来帮助修路。在大佘太进行新农村建设中，几年来他累计捐款、捐物达27万元。如今南苑村不见了杂草丛生，尘土飞扬。呈现在人们眼前的，是一条宽敞而整洁的街道与绿荫，鲜花拥簇的美丽村庄。
1998年他为南苑村小学捐助20000元。
2008年汶川发生大地震，这时的他，正在搞养殖厂建设，自己也很需要用钱，四处跑贷款，听到了这个消息，他仍拿出8000元捐助四川受灾人民。
2008年9月的一天晚上，在回家的路上，吴海突然发现前面发生一起交通事故，有一辆大货车和一辆摩托相撞，当时摩托车被撞到路沟，路中躺着一男子和一个小女孩，生命危在旦夕，围观的人都不敢上前救助，正当路过的吴海，急忙将父女俩抱上自己的车，送往医院，由于伤势过重，佘太当地医院条件有限，他又连夜把父女俩送往前旗医院，父女俩身无分文，吴海又将自己身上的2600元钱全部拿出来进行救助，因抢救及时，父女俩才终于脱离危险，保住了生命。在全民抗疫期间吴海和他的团队总是第一时间出现在抗疫前线累计捐资一百多万元。
如今，这些数字还在继续累加；他将个人的成功和财富无偿地奉献给了家乡父老，实现了他从小立下的一片赤诚暖桑梓的初心。这位质朴憨厚的庄稼汉，在祖祖辈辈耕作的黄土地上，实现了初心。如今村民们闲话家常，谈论着这几年所发生的变化，谈论着吴海致富不忘乡亲的故事，言语里充满了高兴与惬意。吴海一心为民的家国情怀也受到党和人民的关注：他先后被推选为自治区劳动模范、市政协委员、市人大代表。
六、在下一个十年里，
佘太酒业发展的必由之路
高粱红了，佘太美酒香了，人们脸上洋溢的笑好看了。
在一二三产业融合发展的绿色循环经济发展之路的实践过程中，农民腰包满满，他也收获满满。吴海作为一个与中国改革同步成长起来农民企业家，他在苦难中成长，在幸运中辉煌！
他深深懂得：在风雨得失中昂起头颅，在悲喜的大潮中挺直脊背。有担当，有情怀、有血性的人才能成就大业。
善于学习谋划的他，在长期的探索与管理实践中，形成了一套独特的企业文化、管理文化、营销文化。
今天这些文化体系，已成为对未来企业的战略发展与战略定位的核心与灵魂。在白酒市场普遍疲软的情况下，他是这样做的：第一步，坚守巴彦淖尔市场，开发内蒙古西部区市场，渗透陕、甘、宁，面向北方；第二步“立足巴彦淖尔，巩固北方，占领长城以北；第三步，巩固长城以北，开发长江以北，创建名牌，走向全国。同时，也制定出“地纯系列+旅游”的规划构想：他认为：文化是一个国家一个民族的灵魂，文化兴则国运兴，文化强则民族强。
于企业而言，文化的重要性亦是如此。
文化既是佘太纯粮的核心竞争力，也是搏击市场的利器。因此，人文精神提升了地方文化软实力， “人无我有”、“人有我独”的特色彰显特色、展示独特魅力用市场的眼光看待文化资源，用市场的方式配置文化资源，用市场的机制开发文化资源。实行全景式覆盖、全产业发展、全季节体验、全社会参与”的思路大文化、大品牌、大旅游、大产业”的发展定位。经过深思熟虑后吴海又开始“地纯系列+旅游”的规划构想：举全厂之力挖掘佘太君和佘太纯粮的历史文化价值。
无论是民间传说，还是确有其事？佘太君是佘太川上已经成为家喻户晓保家卫国的爱国女将领，杨家将的故事千百年来成为这里人们抵御外侮保家卫国的精神所在。
佘太城是一座边塞古城，受佘太君保家卫国精神影响深远。形成了包容、忠贞、武勇、诚信的文化精神和“勇直尚气”性格特点。已经融化在佘太人的文化基因中，也深深烙在了现在佘太人的血液里，并鼓舞着数百年来，佘太儿女抵御外侮所形成的家国情怀。
这种精神的流传就是边塞文化的一种基因，一种素质、一种品格，更是一种活生生的生存和发展方式，体现着佘太人民活泼的生命力、创造力和凝聚力。因此，自古以来佘太川以她的名字冠名，这里本身就蕴藏着极大地的品牌价值与商机。
如何将佘太纯粮与佘太君包容、忠贞、武勇、诚信的文化精神联系起来？这是萦绕在吴海心头而挥之不去的问题。于是，组织有关专家挖掘佘太君与佘太城的有关民间传说，编写有关书籍，让历史人物鲜活地活起来！亮起来！动起来！
同时，利用山水相映，树木葱郁的大美山水 绘就了一幅幅壮丽的历史画卷；多彩绚丽的自然风光，五彩缤纷查石太山脉，掩映于苍松翠柏的巍峨群山之中；秦时明月汉时关，戍守边关的将士保家卫国的家国情怀，纷至沓来的商旅，边塞诗人，走西口的人们用浓重的历史巨笔绘制出地域独特，文化底蕴深厚的华美乐章；充分体现乡村的“乡土性”。让游客在生态美、农民富、农村繁荣独特的环境中化解浓浓的“乡愁。”

佘太酒业助力抗疫，慰问抗疫一线
他规划“地纯系列+旅游的模式还包括餐饮、休闲以及其他服务业有机地整合在一起，使得农村第一二三产业之间紧密相连、创意农业、景观农业、休闲农业、农业文化主体公园、农家乐、特色旅游农耕与草原游牧文化高度凝练融合。将佘太酒业规划成绿树掩映的花园式“酒庄”。
目前，“酒庄”里处处见绿，亭台轩榭，小桥流水；以广场以绿地、花坛、石刻和一组组仿古建筑群，组成凝聚佘太酒史与酒文化的精髓。
同时，企业还推出还推出“体验佘太纯粮酿造生产工艺全过程”，目的是让广大消费者在自然优美的生态环境中，细细品味佘太君保家卫国的家国情怀，细细品味生态、绿色绵甜悠长的地纯系列，细细品味传承中的历史味道。
“你养我以生命，我报你以繁荣”；这是吴海对养育他的家乡一种报答与承诺！
他奔波了二十余年的脚步，为什么没有停留下来？他也不为什么，只为依旧贫穷的乡亲早日走出衣食住行的困扰；只为他深深地热爱脚下这方热土更加富饶美丽。
吴海总结佘太酒业十年创业的经验时，主要突出了以下几点：一是视危机为发展的机遇，加大市场投入力度，抢占优势市场资源配置。二是积极推广品牌活动宣传、有效的提升了地纯系列酒品牌形象在消费者心中的影响力。三是销售网络在不断向未来拓展的区域延伸，使终端客户数量可持续增加。四是经销商在瞬息万变的市场变化中，能够准确研判市场形势，有足够高超的驾驭市场风云能力。
在佘太酒业十年的艰苦创业中,吴海深深地感谢与他与一风雨路同行的合作伙伴总经理王永吉先生。王永吉先生从事酿造清香型白酒四十年初心不改，只为一杯口味地道的清香型白酒。作为一个地道的北方人，深知北方人对清香型白酒的喜爱。但是清香型白酒的源头在山西汾酒，由于所处的地域文化不同，人们对同类酒品的口味的要求也有所不同。
如何在传承汾酒工艺的基础上进一步研发创新?研发出既不失清香型白酒的特质，又能满足当地广大消费者口味的清香型白酒;成为他一生的梦想。为了实现这个梦想，他从酿酒工做起，先后做过酿酒车间主任、主管酿酒工艺的生产技术科长，生产部长，也数次参加过厂里的重大科研项目。由于他对这份工作的痴心不改，多次拜访国内知名酿酒大师取其精要并结合实际写出数万字的心得体会。同时在上万次新酒的品鉴中获取酒体色、香、味、格上存在着差异上的数据，然后反复分析大胆改革创新。同时师从中国酿酒大师赖登燡传承其技艺;届时被评为国家级酿酒师、品酒师。在他四十年的“酒味人生”中，总结出酿酒二十四字精要即:沉淀的是历史，传承的是工艺，酿就的是品质，体味的是人生。
在他看来:酿酒就是一次次人生的修炼。从2012年开始王永吉主持一个科研攻关团队对地纯系列酒进行研发。从收购、粉碎、分选、过滤、发酵、蒸馏、储存、勾调等100多道关键工艺都进行层层严格把关，同时其工艺是通过产、学、研深度融合，采用纯手工地缸经28天低温缓固态慢发酵方式，清蒸清渣酿造，清蒸流酒，清蒸排杂等工序。特别品酒经过上万次将新酒倒入酒杯，端在鼻尖，微闭着眼，仔细地嗅着，再小饮一口，反复琢磨:成功地研发出被广大消费者誉为:佘太地纯杀猪菜，喝的舒服醒得快地纯系列酒。中国酿酒大师赖登燡对地纯系列的评价是:醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长，无色透明，清香纯正，醇和绵甜，自然谐调，余味爽净，大曲清香型白酒风格典型。
在规划佘太酒业发展战略中，他们把地纯文化历史灌注到品牌之上，也是“文化地纯”的制高点，正是王永吉与他的团队不懈努力;他本人也被评为内蒙古第二届酿酒大师，他的科研团队研发的地纯新品不断地推动着企业从创新走向卓越!
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。在规划佘太酒业的下个十年，以更高的站位、更宽的视野和更大的格局；积极推进产业配套延伸，围绕红高粱酒产业酒业园区发展规划、产业布局，大力引进与酒业相配套的特色农副产品、包装、印刷、物流等关联产业，不断拉长产业链条，推动产业向集聚群发展。同时以文化引领的关键环节，自主创新，增品种、提品质、创品牌，稳定产业链条、稳定厂商关系、稳定消费预期。把未来战略定位做实了就是生产力，做强了就是竞争力，做细了就是凝聚力，不负老祖宗留下的地脉、文脉、人脉、酒脉、将国酒酒脉代代传承下去。
在吴海看来，黄河生态保护关系佘太酒业兴衰。没有黄河水源，就没有地纯系列酒。所以佘太酒业一定不惜代价，不遗余力，保护生态、致力于改造升级等生态项目，推动流域保护和生态文明建设，守护黄河故道的生态屏障。
在助力乡村振兴的同时，精心打造出了“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的生态体系，精准打造同行业中绿色发展的标杆！在佘太酿酒人的骨子里流淌的是清香型国酒的血液，抒发的是佘太君保家卫国的家国情怀；传承的是百年国酒的创新与发展。
在佘太酒的发展规划中：绿色，是生态，是生活，是信仰，更是人们的心灵归属……