运行两个不同项目（`ragflow` 和 `dify`）时，出现了 Redis 容器互相替换

### 问题描述

在同时运行两个不同项目（`ragflow` 和 `dify`）时，出现了 Redis 容器互相替换的问题。具体表现为，当启动一个项目的 Redis 容器时，另一个项目的 Redis 容器会被停止或替换，导致两个项目的 Redis 容器无法同时存在。

### 问题经过

1. **最初发现**：在运行 `dify` 项目时，发现 `ragflow` 项目的 Redis 容器被替换为 `dify` 项目的 Redis 容器。
2. **尝试解决**：通过修改 `docker-compose.yml` 文件中的 `container_name`、端口映射和网络配置，尝试让两个项目的 Redis 容器独立运行。
3. **进一步排查**：检查了当前正在运行的容器状态，发现 `ragflow-redis` 和 `dify-redis` 容器无法同时存在，启动一个项目的 Redis 容器时，另一个项目的 Redis 容器会被替换。
4. **最终解决**：通过明确指定 Docker Compose 项目名称、调整端口映射、确保网络配置的独立性，成功使两个项目的 Redis 容器同时存在并正常运行。

### 问题原因

1. **项目名称冲突**：两个不同项目的 Docker Compose 文件在相同目录中运行时，默认生成的项目名称相同，导致 Docker 认为它们属于同一个项目，从而在启动时替换现有容器。
2. **网络和端口冲突**：两个项目的 Redis 容器连接到相同的网络，且使用相同的端口，导致冲突。

### 解决方法

1. **明确