【塔望咨询】案例---新消费主力军的饮食主义

2021年35岁以下的年轻消费者创造约65%的消费增长，成为真正的消费主力军。新年轻消费者带着复杂多样化的消费因素，在多个领域多个垂直都形成了共性的需求，在共性的同时又存在着丰富多元的世界，仅B站平台上就有超过200万个文化娱乐标签，7000多个垂直的核心兴趣圈层。

伴随着中国时代赋予的红利，年轻人对于“花钱消费”有了新的诠释，相比70、80后以挣钱求生存，90后95后00后更倾向于花钱愉悦自己和解决问题。

· 状态一：整体不够花，局部不差钱。

· 状态二：钱要花在刀刃上，不等于一分钱掰成两半儿花。

· 状态三：消费是彰显人设的重要出口。

· 状态四：消费为了更好的体验，追求更有品质感的生活，但并不任性。

· 状态五：消费满足的不仅仅实际需求，情绪满足也成为重要消费方向。

作为互联网原住民，年轻消费者拥有更加包容和平等的价值观，与此同时又更加愿意表达自己的价值观。和而不同与抗颜高议是年轻消费者的共性态度。66% 的00后对于不同的世界观和喜好，更多表达的是理解。年轻的消费形成了更多全新消费价值观和差异化消费热词。

· 热词一：懒人经济，为偷懒而消费。

· 热词二：知识养生，中西合璧健康保健成为日常。

· 热词三：为美而食，除了健康更要塑性与颜值。

· 热词四：圈圈文化，刺激、娱乐，有点意思才能吸引。

· 热词五：理性平替，为客观价值买单，寻求性价比。

· 热词六：场景刚需，这个情况就适合这样吃。

当下，年轻人逐渐成为具有影响力的新消费人群，各大食品品牌也将目光纷纷聚焦到这群主力军上。年轻消费者们的消费能力、判断力、决策力趋于理智和成熟。消费者从“人以群分”到“千人千面”，品牌商需要更加深入的进行消费者研究，品牌是服务一部分消费者的并非全部消费者，目标客户的边界与标签特点是品牌重要的决策。新年轻消费者隐形需求的打开也带来了更多的品牌机会，然而在消费者结构的“换挡期”，品牌商传统的经验已经不足以评判现在的消费者需求和消费者认可的价值。科学的沉浸消费者研究才能获得更加准准确的品牌机会。

塔望3W消费战略，通过“消费本位研究”“消费烙印策略”“品效整合营销”三大阶段深入挖掘目标消费者及消费需求机会，行业/市场研究把控趋势大势，资源禀赋深挖把握自身潜力，竞争标杆研究错峰差异对抗。判断品牌机会，梳理核心价值体系，配称产品策略，市场策略，渠道策略，营销策略与部署，帮助辅导企业品牌做正确的事情，正确的做事情。

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「塔望咨询」专注食品行业，深耕消费研究，创立消费战略，作为食品行业资深的全案服务公司，塔望通过3W消费战略流程服务了众多新年轻消费的食品品牌。

塔望咨询新年轻消费新食品品牌/爆品案例锦集

01 海底捞 / 筷手小厨

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公司：颐海国际

品牌：海底捞/筷手小厨

产品：即食自热食品

新生代消费群体的崛起，推动了国内消费市场整体进入新消费时代。围绕着“懒”“宅”“单身”等特性构建的一系列服务与产品在快速崛起。

尤其在最近两年，受疫情影响带来的“宅经济”突飞猛进，让方便食品、预制菜等3R（即食、即热、即烹）品类更加适合当前快节奏生活的消费品类快速增长。

2021年，「塔望咨询」与「颐海国际」开启品牌合作，双方就「颐海国际」的海底捞火锅底料、自热产品和筷手小厨复合调味料等范畴展开了深度合作。

02 牛小范

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公司：山东如康清真食品有限公司

品牌：牛小范

产品：即食牛排

消费升级带来的牛排自由，让原本高档的牛排出现在普通大众的日常餐桌上。随着社会的发展节奏越来越快，消费者对食品的需求不仅要快速、美味，而且要健康、营养。这就催生了“即食牛排”的兴起。

山东如康集团，一个坚持“全球严选”的牛羊肉膳食企业。致力于用最天然优质的肉食，创造更真实纯粹的品质生活体验。多年来，如康集团一直发挥着“牛羊肉行业首领者”的龙头示范带头作用，坚持创新可持续发展，立足牛羊肉产品和餐饮供应链优势。

「塔望咨询」与山东如康合作由来已久，为其旗下冻鲜品类品牌“如康”和熟食品类品牌“如厨”进行了综合服务。2021年，塔望为如康集团旗下新的高端速食“即食牛排”品类提供了品牌全案服务。

以牛羊肉膳食专家身份做实力背书 抢占高端精品的即食牛排市场

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03 小靳师傅

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公司：上海中达食品有限公司

品牌：小靳师傅

产品：自热食品

中华美食有着悠久的历史，与中国的文化息息相关。在历史的发展长河与生产生活实践中，不同地方更有着不同的饮食特色，形成了“城与城不同”、“乡与乡不同”的异彩纷呈食饮文化。时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与餐具、消费与民俗，无不展现出中华美食不同的使用价值与文化品位！

作为方便速食的“进化版”产品，「小靳师傅」，一个独具特色的方便速食品牌，作为3R食品（即食、即热、即烹）赛道中的即热美食，希望在全国各地寻找一些餐桌已有的小众美食，并将其方便化、即食化，以便让更多的消费者能够随时随地吃到。

围绕「小靳师傅」的品牌化塑造，「塔望咨询」通过3W消费战略展开了谋定消费目标、建立核心价值、创立烙印识别、明晰市场战略思路、营销创新等品牌全案工作。

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04 田园主义

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公司：杭州轻食主义健康科技有限公司

品牌：田园主义

产品：轻食代餐

轻食赛道2018年再起飞，如何去面对不可避免的流量天花板？如何破圈以改变固有的认知困局，全方位提升消费者对于品牌的选择？面对市场快速更迭产品之势，田园主义如何从短期与长线思维寻求突破？

「塔望咨询」提出全食减负的定位，低负担，平衡饮食的品牌逻辑，结合轻食赛道：天然食材、营养均衡、减重塑形等关键价值，实现平衡减负。以“真全麦”爆品为基础，未来为消费者提供轻食类全食膳、全食谱和全时段的解决方案，拓展商业布局。

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05 紫燕食品

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品牌：紫燕百味鸡

客户：上海紫燕食品有限公司 上海紫昊食品有限公司

产品：熟食零食即食食品

上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，现总部位于上海。30多年潜心耕耘，紫燕食品已在全国20多个省、直辖市，100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超5000家，建成多座大型标准工厂，旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。

塔望自2017年服务紫燕至今，在新年轻消费范畴打造了现象级爆品，脱骨系列，脱骨凤爪一度成为引领大单品。

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06 纷味

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品牌：纷味

客户：南通纷味食品有限公司

产品：休闲零食

新疆丰富的自然资源环境优势，让新疆有着得天独厚的种植条件。塔望团队服务过三个新疆的项目，阿克苏冰雪蜜脆园果业、博斯腾湖畔的罄玉酒庄、纷味食品，深刻感知到新疆农副食品的基础优势。

纷味背靠新疆农林种植基地，拥有着坚实的供应链基础，在新疆和田、阿克苏分别拥有10万亩红枣核桃的林场资源，年产红枣2000余吨、年产核桃1000余吨，成为当地农副产品加工龙头企业。

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