产品思维训练 | 从海底捞涨价看产品价格调整的一些考虑

​本周话题：

还未迎来报复性消费，先迎来报复性涨价。海底捞火锅价格上调，引发消费者不满，海底捞回应称整体上涨幅度控制在6%。

海底捞涨价你还会去消费吗？现在是涨价的时机吗？你觉得产品价格的上调什么因素是需要重点考虑的？

@王鑫:

今年的餐饮业我就一个想法，就是什么都去送外卖吧，真的堂食没什么出路。

像连锁的话，我的理由是因为它如果不全国性的都发展起来的话，堂食的效率不高啊。

不满就是穷嘛

通货膨胀速度加快了

知道这个事儿就好

20年前货币供应量是13w亿，现在是200w，翻了15倍。大概一年15%。

在之前一阵的数据更夸张，水库论坛之前做过一个统计，大概90年代到10年代有相当长一阵，M2每年增发26%。

刨掉7个点的gdp，2~3个点的名义通胀，每年还多出大概17%。这17%就是被地产消化的。同期一线城市的房价大概每年涨17%+，每4年翻1番，16年翻16倍。

疫情加速了膨胀的速度 但是涨薪停滞了

好好赚钱提升自己

还不如去吃小龙虾呢

吃其他的牌子也行啊

@🐲龙:

从个人角度来说，涨价确实不爽，但是企业挣不到钱，你也就享受不到它的原来高质量的服务！况且海底捞的定位本来也不是低端消费人群，如果从用户的角度考虑不涨价，对于企业来说就是一剂慢性毒药，等资金跟不上，迟早完蛋，与其这样，还不如涨价，舍去一部分客户，只要涨价幅度控制合理，影响不会太大！活下来最重要！有足够的资金了，可以再把失去的老客户拉回来！毕竟能因为价格失去的用户也可以拉回来（能用钱解决的都不是问题嘛）

@彭世彦:

额，海底捞核心竞争力不是性价比，对客流的影响应该微乎其微。在网上的消费者不满，有可能只是炒作

本来去那里吃，都预着200人均的   最后230人均  真没区别

@打小猫Online:

其实是他们 亏的太多了

收不回本，现在涨价

@One:

粉丝去的频率会低一些 但是总的来说 营业额还是会蹭蹭涨两下的  不过我猜应该也是短期策略

@清风:

慢慢的会下降

下降到一个点后就维持在那个阶段了

@余平：

涨价后还是会去。涨价前是奢侈品，涨价后依然是奢侈品

这玩意是市场行为，怎么能怪他涨价，只怪自己钱包不厚

@我就是我:

海底捞涨价也无所谓 又不是垄断行业 就它一句 贵了就换家

我还是更在乎味道 当然服务不能太差

海底捞味道还可以  食材比较新鲜  价格很贵  还要排队 不值得经常去

@洲总:

那是钱的问题麽，那我就一直没排到过队…

害 那出去吃都不是为了吃而去的

@铁扇公主:

海底捞的公关和西贝比还是差了点

西贝在疫情期间疯狂装可怜，吃瓜群众纷纷表示疫情结束要去拯救西贝

这个营销效果直接可以省下三五年的预算

西贝装可怜的第二天就拿了一笔低息贷款

所以吃瓜群众还是散了吧 操心我们自己比较好

外人看不明白，我们搞营销的还整不明白咋回事嘛

同情从来都是门生意