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地中海饮食公认的健康饮食模式,因其多方面的健康益处特别是在对心血管疾病的影响而广受欢迎。越来越多的证据表明,这种饮食模式也对认知健康产生有益影响。作为地中海饮食的一部分,橄榄油可能具有抗炎和神经保护作用,因为它富含单不饱和脂肪酸和其他抗氧化化合物,例如维生素E和多酚。
2024年5月6日,浙江大学医学院附属第二医院袁长征、哈佛大学的研究人员在《JAMA Network Open》(医学一区,IF=13.8)期刊上发表了一篇题为" Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death "的研究论文。研究结果显示,摄入橄榄油或可降低痴呆症死亡风险,与不食用橄榄油的人相比,每天食用超过7克橄榄油,与痴呆症相关的死亡风险降低28%相关。
这项研究中,通过两项针对美国女性和男性的大型前瞻性研究,护士健康研究(NHS)和卫生专业人员随访研究(HPFS):
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首先研究了橄榄油总消费量与随后痴呆症相关死亡风险之间的关系。
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此外,评估了饮食质量(坚持地中海饮食和替代健康饮食指数[AHEI]评分)和橄榄油消费与痴呆相关死亡风险的联合关系。
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以后,估计了当其他膳食脂肪被等量的橄榄油取代时,与痴呆症相关的死亡率的差异。
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基线特征
本研究共纳入92383名参与者,其中女性占66%,平均年龄为56岁。在基线时,参与者没有心血管疾病和癌症。通过每4年一次的食物频率调查问卷评估橄榄油摄入量,包括:从不或很少食用、0-4.5克/天、4.5-7克/天、大于7克/天,分析了食用橄榄油与痴呆相关的死亡风险。
在长达28年的随访期间,共记录了4751例与痴呆症相关的死亡,NHS队列中有3473例,HPFS队列中有1278例。
橄榄油摄入量与痴呆相关死亡率呈负相关
在年龄分层和多变量调整模型中,橄榄油摄入量与痴呆症相关死亡率呈负相关。
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与橄榄油摄入量最低的参与者相比,在调整社会人口统计学和生活方式因素后,橄榄油摄入量最高(>7 g/d)的参与者与痴呆症相关死亡风险降低28%相关。
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在汇总分析中,橄榄油摄入量每增加5克与痴呆症相关死亡之间的关系也呈显著负相关。
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与最低橄榄油摄入量相比,女性与痴呆症相关死亡风险降低33%有关,男性与痴呆相关死亡风险降低13%有关。
对携带APOE4基因分析发现,与APOE4等位基因非携带者相比,APOE4等位基因纯合个体,痴呆死亡风险高5.5-9.4倍。
联合分析
在联合分析中,无论其AMED评分和AHEI如何,橄榄油摄入量最高的参与者患痴呆症相关死亡的风险较低。
橄榄油代替蛋黄酱或人造黄油(5g/d)死亡风险降低
在综合多变量调整模型中:
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用5克/d的橄榄油代替5克/d的蛋黄酱,痴呆相关死亡率的风险降低了14% ;
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至于用等量的橄榄油代替5克/d的人造黄油,研究者估计风险降低8%。
本研究的重点在于揭示持续摄入橄榄油,作为健康均衡饮食的一部分,可以降低痴呆症相关的死亡风险。
并且令人惊讶的是,即使在没有地中海饮食的情况下,每天摄入超过7克橄榄油也能降低痴呆死亡风险,这表明橄榄油具有延缓认知能力下降进程的独立能力。
橄榄油贵有贵的道理,尤其是女性,无论饮食质量如何,食用更多的橄榄油与痴呆症相关的死亡率降低有关。用橄榄油代替人造黄油和蛋黄酱与降低痴呆症死亡率有关,可能是一种潜在的策略,可以延长没有痴呆症的寿命。
不过呢,话说回来,中国的市场,还有多少槛榄油是真油呢?
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