[产品管理-72]：撇脂定价法，一种快速地从目标市场中获取最大利润的新产品定价方法

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一、概述

撇脂定价法（Market Skimming Pricing）是一种针对新产品或服务的定价策略，其核心在于在产品或服务刚进入市场时，设定一个相对较高的价格，以便快速地从目标市场中获取最大利润，类似于从牛奶的表层撇取奶油的动作，因此得名“撇脂”。这种策略通常适用于以下几种情况：

创新产品或服务：当产品或服务在市场上独一无二，或者具有显著的创新性和差异化特点时，消费者可能愿意为其支付高价。
高需求与有限供应：当产品或服务的需求远高于供应时，高价策略能够平衡供需关系，同时最大化利润。
目标高端市场：如果产品或服务定位在高端市场，针对的是购买力较强、对价格不敏感的消费者群体，那么高价策略是合理的。
品牌价值和形象：高价往往与高品质、高档次相关联，有助于提高产品或服务的品牌形象和市场地位。

撇脂定价法的优点包括：

快速回收成本：高价销售可以迅速为企业带来利润，有助于企业快速回收研发、生产和营销成本。
建立市场定位：高价策略有助于企业树立高品质、高档次的市场形象，从而与其他竞争对手区分开来。
为未来降价预留空间：在产品生命周期的后期，企业可以通过降价策略来吸引更多消费者，保持市场竞争力。

然而，撇脂定价法也存在一些潜在的风险和挑战：

需求量受限：高价可能导致需求量增长缓慢，甚至可能导致市场份额的减少。
竞争加剧：高价可能吸引竞争对手进入市场，从而加剧市场竞争。
消费者反感：过高的价格可能引发消费者的不满和抵制，损害企业的品牌形象和市场声誉。

因此，企业在采用撇脂定价法时，需要综合考虑市场需求、竞争态势、品牌形象和消费者心理等多个因素，以确保策略的有效性和可持续性。同时，企业还需要密切关注市场动态和消费者反馈，以便及时调整定价策略，以应对市场变化。

二、撇脂定价法的案例

撇脂定价法的案例在多个行业中都有体现，以下是一些具体的例子：

1. 苹果公司的iPhone

背景：苹果公司是全球知名的电子产品制造商，其iPhone系列手机在市场上具有极高的知名度和影响力。
策略：每当新一代iPhone发布时，苹果公司都会设定一个相对较高的价格。尽管价格高昂，但消费者仍然愿意为其买单，因为iPhone被视为高品质、高性能和创新的代名词。
结果：通过撇脂定价法，苹果公司在iPhone发布初期迅速赚取了高额利润。随着产品生命周期的推进，苹果公司会逐渐降低价格，以吸引更多消费者，并保持市场竞争力。

2. 哈根达斯冰淇淋

背景：哈根达斯是全球知名的冰淇淋品牌，以其高品质、纯天然和独特的口感而闻名。
策略：哈根达斯采用撇脂定价法，将其冰淇淋产品定价在相对较高的水平。这与其高品质、高成本的原材料和制作工艺相匹配，同时也体现了其品牌形象和市场定位。
结果：通过高价策略，哈根达斯成功地在市场上树立了高品质、高档次的品牌形象。消费者愿意为其支付高价，以享受独特的口感和品质。

3. 爱普丽卡童车

背景：爱普丽卡是日本专门生产童车的一家小公司，其产品在日本国内很畅销。后来，公司决定将这种产品拿到美国去推销。
策略：当时美国市场上也有各种各样的童车，但价格普遍不高。然而，爱普丽卡坚信自己的童车质量上乘，因此在美国市场上采用了撇脂定价法，将价格定得远高于当地市场上的其他童车。
结果：尽管起初美国商人拒绝经销，但爱普丽卡公司坚持不降低价格，并通过广为宣传和派推销员向消费者介绍产品的优良质地。最终，爱普丽卡童车在美国市场上打开了销路，销量逐年上升，并获得了良好的市场声誉。